山药麻油鸡
孕期食谱
功效：滋补养身不油腻。
材料：
去骨鸡腿1只、白山药6两、紫山药6两、姜6片、香油4大匙、芙月米酒1杯(240cc)、水480cc。
调味料：
盐少许。
做法：
1.鸡腿洗净，切块状。
2.山药去皮，切粗条状(去皮前，擦干山药外皮，避免刺激皮肤引起搔痒)。
3.起油锅，加4大匙香油炒香姜片。
4.加入鸡肉拌炒至颜色转白，倒入米酒以及水煮沸，改中小火煮10分钟，再放入山药煮10分钟，加盐调味即完成。
Point：
山药麻油鸡除了滋补身体之外，也适合体质寒性及身体虚弱者食补，因白、紫山药皆具有抗氧化、调节女性荷尔蒙的功效，而鸡肉含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、铜等营养素，也是优质蛋白质的来源，能增强免疫力、恢复疲劳。