五彩芝麻凉面的做法

时间:2024-02-05 07:19:08 饮食 我要投稿

  五彩芝麻凉面

  清热解毒又健脑

  鸡蛋含有丰富的DHA及卵磷脂,能健脑益智;小黄瓜富含水溶性纤维、矿物质钾、镁及水溶性维生素,对于清热解毒很有帮助。

  材料

  鸡胸肉50克、小黄瓜1/2根,胡萝卜30克、冷开水4大匙、糖1大匙、芝麻酱2.5大匙、面条2人份、酱油1.5小匙、白醋1大匙、乌醋1大匙、蛋1个

  做法

  1.水滚后,放入面条煮熟。待面条煮熟,再放入冰水冰镇。

  2.将芝麻酱、糖、白醋、乌醋与酱油拌匀,慢慢加入开水,凉面沾蘸即完成。

  3.把小黄瓜、火腿、胡萝卜等配料全部切成丝状备用。

  4.把面放在盘子里,铺上所有配料,最后再淋上芝麻酱汁即可。

  小妙招

  1.可以用水果醋代替乌醋及白醋,风味会变得酸酸甜甜,夏季食用时,更能刺激食欲。

  2.可利用海苔与白芝麻点缀,补充碘与维生素E等营养素。

  3.面条自冰水捞起后,如果担心粘成一团,可以加入一些香油拌匀,减少粘连。