准备食材:鸡胸肉50g,宝宝米粉100g,水少许
做法:
1、将鸡胸肉洗净、按照纹理切成小块,放入水中煮熟,捞出放入搅拌机
2、搅拌成均匀的白色鸡肉肉泥,越细致越好,再仔细过滤2次,滤出细腻没有颗粒的顺滑鸡肉泥
3、冲兑宝宝米粉,搅拌均匀晾至室温,再加入鸡肉泥,搅拌均匀即可
茄汁鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉、番茄酱
做法:
1、将鸡胸肉解冻,用到在正反两面划上划痕,撒上盐和料酒腌制1小时以上
2、平底锅放少许油(我的是不粘的所以没放油)将腌好的鸡胸肉放入锅中煎熟
3、换另一锅,加少许油,放入葱花和蒜末炒香,倒入适量番茄酱和水,熬成浓稠的酱汁
4、煎好的鸡胸肉摆盘,将熬好的酱汁倒到鸡胸肉上,完成
香菇杂蔬炒鸡丁
准备食材:香菇、青豆、玉米、鸡丁
做法:
1、香菇清洗干净,洋葱切碎、鸡胸肉切成鸡丁
2、香菇切成片,热油锅里爆香洋葱粒,放入鸡丁翻炒均匀,滴入一滴白酒,滴入一滴酱油炒好后盛起
3、锅内重新放油爆香洋葱粒
4、放入香菇片翻炒
5、放少许水,因为菌菇类菜很吸油吸水,以防止糊锅
6、倒入炒好的鸡丁,炒三四分钟。滴入一滴橄榄油调味即可鸡胸肉怎么挑选好?1、看颜色
鸡胸肉千万别挑那种颜色发暗的。如果鸡胸肉是新鲜的,那么它的表面一定是非常有光泽的,还呈现出肉眼可见的粉红色;
2、看手感
不要选那种摸上去粘手的鸡胸肉!因为新鲜的鸡胸肉其实一点也不会粘手,而且表面是微干的,如果你用手摸一下,还能感觉到它有很好的弹性。
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