红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
红薯去皮，洗净
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、红薯发糕
取红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻、切块食用。若配料时适量增加些食用色素和红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看而且松软可口。
3、红薯银耳羹
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富并且还可以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量和低脂肪食品中的佼佼者。红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒、滋养身体，是健康的养颜排毒食品。
材料：红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克。
做法：准备好银耳、红薯、冰糖。
银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开再用小火炖煮20分钟。加入红薯继续炖煮15分钟。加入冰糖、炖煮10分钟。炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
4、红薯腊肠焖饭
红薯属碱性食品，和很多水果和绿色蔬菜一样这是难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等而人体的PH值为7.34所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。
材料：红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量。
做法：准备好大米、红薯、腊肠。
红薯、腊肠洗净切小块备用。
大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。倒入腊肠、加入适量盐、拌匀。加入适量冷水。调至煮饭档焖煮。电闸跳开后继续焖10分钟再打开。淋入芝麻油，拌匀后食用。
5、小米红薯粥
材料：红薯100克、小米30克、盐适量、白糖少许。
将小米倒入锅中洗净，漂去残破、不饱满颗粒。将红薯表皮削掉洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。加入少量的食盐，不可多家，食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。盖上锅盖先以大火煮开，然后换成小火慢熬再熬到红薯充分软化即可。加入白糖，可根据个人口味加多或是加少。
食用价值：红薯小米粥具有补气、通便、润肠的功效，对于一些啤酒肚、产后无食欲、术后和大便干燥患者有很明显的疗效，特别是肠胃功能紊乱者是很好的食疗佳品。
6、蒜香红薯焖面
主料：机轧湿面(200克)、红薯(150克)。
辅料：青椒(适量)、蒜瓣(适量)。
调料：食油(1茶匙)、郫县豆瓣酱(2茶匙)、蒸鱼豉油(适量)、盐(适量)。
青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。
锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯然后翻炒均匀。
加入郫县豆瓣酱、炒匀。
淋入适量冷水、煮5分钟。
将湿面均匀码在红薯上、利用煮红薯的水蒸气焖面。
锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油、炒匀。
焖好的面条再调好味盛入碗中。
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