香葱炒猪肝
1、材料准备好。
2、将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。
3、浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。
4、将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。
5、将淀粉和水用1:1调成水淀粉。
6、将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。
7、将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。
8、炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。
9、再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。
我们食用这道菜是有补肝、明目、养血的功效，而且猪肝是对贫血是有很好的治疗的效果的，经常食用猪肝是能补充维生素B2，还可以去毒。
香葱土豆饼
1、把土豆切成小块，像色子般大小，放1TBL水，放在可在微波炉用的碗里，盖上盖子，但不要盖实，只是放上去便可，叮12-15分钟。
2、再分三次加入清水，每次1汤匙，不要一次过加水，这样材料吸水不均匀，用一个方向搅拌成糊。
3、叮好后用大勺子压成泥，放切好的葱花、玉米淀粉、盐、糖和胡椒面，搅拌均匀。
4、平底锅放适量油，用一量勺1汤匙勺约一平勺，用手搓圆再用手掌压扁，约0.5-0.8公分左右厚，放在平底锅上煎(饼的大小随你喜欢)。
5、不要太大火，用中火，将一面煎成金黄色再煎另一面，如果一面煎不够，再两边轮流煎至金黄色即可。
土豆是含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，而且是容易吸收和消化的，食用土豆是能够进脾胃的消化功能，所以是有和中养胃、健脾利湿的功效。而且土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘。
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