奶汁鳟鱼
材料:
黄油1汤匙15g、红鳟鱼鱼柳5份、洋葱1个、大葱500g、土豆500g、鸡汤300ml、淡奶油4汤匙、藏红花1/3茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙
奶汁鳟鱼的做法:
1、中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。
2、将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟，然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。
3、接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
我们是一种这道菜是可以很好的美容养颜的，因为鳟鱼是含有丰富的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分，很适合女性朋友食用的。
清蒸金鳟鱼
主料：鱼1条、葱1棵、姜3片。
调料：料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、盐15克、糖15克、油50克、香菜少许
步骤：
1、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2、取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3、将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)
4、把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
鳟鱼是含有丰富的不饱和脂肪酸，是可以保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。含有的不饱和脂肪酸是比其他鱼类高的，所以是非常的营养的。
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