茄汁松仁竹节虾
材料
野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒。
做法
1、将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。
2、入油锅煎至两面泛红取出。
3、锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。
4、装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。
功效：竹节虾是可以很好的补充身体所需要的一些镁元素，所以对心脏是有很好的保护作用，对于心血管系统也是有很好的改善作用，所以这款菜肴是很合适心脏疾病的人群食用。
椒油炝竹节虾
材料
新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐。
做法
1、将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。
2、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。
3、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。
4、锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。
功效：花椒是可以很好的散寒，而且对于除湿、止痛和止泻有很好的功效，我们食用竹节虾是可以很好的补肾钙、磷等矿物质，是可以促进身体的发育和提高智力，对于增强身体素质也是有很好的作用。
看了上面的介绍，相信大家也是对竹节虾的做法有了很好的了解，竹节虾的做法是有很多，是非常值得我们食用的一款食物，所以大家是可以在生活中多食用一些，帮助很好的增强身体的免疫力和对疾病的抵抗力。