蒜蓉荷兰豆
用料：荷兰豆适量；
调料：食盐适量、蒜适量、水适量、植物油少量。
制作方法：
第一，第一步就是先将荷兰豆两端的蒂去掉，然后就是洗干净了，备用。
第二，烧开水，然后把荷兰豆倒进去焯水，焯水时候，要是添加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的翠绿色泽哦。等到荷兰豆变色就可以捞起来沥干水分了。
第三，热油锅爆香蒜蓉，然后把沥干的荷兰豆倒进油锅里。快速翻炒，差不多时间的时候就可以洒上盐，一道简单美味的蒜蓉荷兰豆就做好。
功效：荷兰豆是可以很好的增强我们身体的新陈代谢，而且经常食用一些也是有很好的延缓衰老和美容保健的作用，蒜蓉的做法也是非常的开胃，而且也是具有一定的杀菌消炎的作用，这款菜肴一般人群都是适合食用。
酱汁牛柳荷兰豆
原料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。
制法：
1、我们将荷兰豆洗干净后，去掉蒂，然后将大蒜去皮，拍碎了。
2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。
4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。
5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油。
6、我们将炒熟的牛肉片放在荷兰豆上面，这样就是制作完成了。
功效：我们食用荷兰豆是可以很好的健脾胃，而且是有很好的生津止渴功效，我们在夏季经常是会烦热口渴所以是很适合食用一些荷兰豆，牛肉是可以很好的增强我们的身体免疫力，增强抗病能量。所以身体虚弱的朋友可以考虑这款菜肴。