红烧日本豆腐的做法一：
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。
红烧日本豆腐是非常的鲜嫩可口的，我们食用是有降压、消炎的功效，而且是非常的治病的，可以很好的补充我们身体所需要的钙质，这是能够促进我们身体生长发育和补充能量的。
红烧日本豆腐的做法二：
材料
日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量
1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白
8、放进青红椒进去爆炒几下
9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10、加入蚝油、生抽
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
所以对于红烧日本豆腐可以适当加入自己 喜欢的食材。例如瘦肉都是不错的选择哦。
我们身体虚弱，营养不良，以及孕妇、产妇、哺乳期、宝宝等人群都是非常的适宜食用的，能够很好的滋补我们的身体，而且是非常的容易消化和吸收的，所以推荐给大家食用。