西米的介绍
西米最早出现在马来群岛一带，是通过加工棕榈树的树干，在经过机械的处理，浸泡，烘干而成的一种可以吃的西米淀粉。西米外表白净，吃起来口感糯滑，营养丰富，一般人都是可以吃的。西米有营养，也有功效，对某些疾病可以起到改善的作用。西米可以做汤，做饼等等，只要你会做。西米基本全是纯淀粉，含有蛋白质、碳水化合物、少量脂肪。生活中购买西米需要仔细辨认，有的西米是混合了其他淀粉的。
西米的营养价值
西米基本全是纯淀粉，含有蛋白质、碳水化合物、少量脂肪。西米可以健脾，因此脾胃虚弱的人群可以作为食疗来吃。西米可以润肺，化痰，对于消化不良的人可以促进胃肠蠕动，有助消化。经常吃西米可以美容养颜，改善肤质，使皮肤变得光滑细嫩。西米含有碳水化合物，经常脑力劳动者的人多吃补充碳水化合物。西米所含的蛋白质可以增强人体免疫力，从而抵御疾病。西米蕴含的维生素B可以预防皮肤的干裂，也可以消除某些原因引起的紧张感。
西米的功效和作用
1、健脾养胃：西米属性温和，可以健脾，西米容易消化吸收，可以养胃。适用于脾胃虚弱以及消化不良的人群。
2、改善肤质：常吃西米，西米含有的维生素B可以滋润皮肤，使皮肤变得光滑细嫩。很适合女性。
3、增强体质：西米富含丰富的营养元素，蛋白质，碳水化合物，维生素等可以提高免疫力，抵御疾病侵袭，保护身体不受疾病攻击。
4、促进消化：西米富含纤维素，纤维素可以促进肠道蠕动，促进消化。适用于消化不良者。
西米的做法
做法一：芒果西米露
材料：西米、芒果、牛奶、白砂糖、冰淇淋、水。
做法：
1、锅中倒入清水烧开;
2、西米掏净，倒入开水中煮，煮熟为止;
3、将黏黏的西米过冷水祛除黏液;
4、芒果切成小丁;
5、西米和芒果、糖、冰淇淋、牛奶一同倒进榨汁机充分搅拌;
6、装杯即可。
小贴士：芒果西米露有冰淇淋，不要吃凉了，拉肚子。
做法二：椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、玉米、白糖;
做法：
1、把西米用净水洗净;
2、烧开适量的水，倒入西米煮，注意搅拌防止煮糊;
3、煮至西米透明;
4、西米过冷水，冲掉黏液;
5、椰汁加热，再加入糖完全融化;
6、准备容器，容器底部放西米;
7、再倒入西米即可。
吃西米的注意事项
1、不用提前浸泡：有的人认为西米煮之前泡一泡会在煮时用时时间少，虽然可取，但是西米是纯淀粉做的，泡过的西米容易营养流失，再煮容易煮烂。
2、锅内水分充足：煮西米时要多观察锅内的水，水少了西米就会变得粘稠，加水时要加热水。
3、小火煮：煮西米用小火煮，大火煮，西米容易煮散。
4、吃不完的西米放进冰箱储藏。
5、糖尿病患者不要吃：西米是纯淀粉，含有糖类物质。
孕妇能吃西米吗
孕妇可以吃西米，西米基本上都是淀粉，可以自以为孕妇的饭后甜点食用，不能当做主食。市面上的西米有的加过色素，孕妇慎用。挑选西米时，选择外表白净、光滑，用手捏捏，好的西米不容易碎，没异味，没有杂质，这样的西米质量有保证，不会对健康造成威胁，烹煮的时候不易粘稠有嚼劲。
【西米的做法】相关文章：
西米的做法01-27
大西米和小西米有何关联09-13
米凉面的做法与配方06-09
黑米小吃的做法有哪些10-21
薏仁紫米燕麦粥的做法09-13
双米银耳粥的做法 吃粗粮才健康09-01
西户正对门西墙挂什么07-30
小羊米米握手的故事09-15
小猪米米的生日的故事09-18