蛤蜊冬瓜排骨汤的做法
材料：排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、党参10公克、姜片5公克、水1500cc、盐少许、米酒少许。
做法:
1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂，备用。
2、冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3、取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4、将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
辣爆蛤蜊的做法
材料：鲜活蛤蜊500克、葱1根、姜2-3片、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺。
做法:
1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙，这样就不会影响口感了。
2、准备好配料，一根大葱切小段，姜2-3片，蒜3瓣压碎，辣椒和花椒依据个人口味。
3、将蛤蜊捞出冲干净，干水分。
4、锅里放油，不用太多，爆香准备好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，这是加入料酒，目的是除腥味，并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳，使肉炒熟入味。
5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油，少许盐和鸡精，炒匀即可盛盘。
它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤蜊可以补充各种的营养物质，属于低热量的食物，所以大家可以放心的食用，还可以预防疾病，对于预防老年疾病有帮助。
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