银鱼的营养价值
银鱼作为一种海鲜，其营养价值是非常的丰富的，在银鱼中含有丰富的胆固醇、烟酸、蛋白质、维生素B1、维生素E、维生素B2、磷、镁、硒、钾、铁、锰、钙、钠、锌等营养物质，对我们的身体是非常有利的，可以有效的给我们的身体补充到丰富的营养物质。
银鱼的功效与作用
1、润肺止咳
银鱼对我们的肺脏有一定的好处，能够起到润肺的效果，因为在银鱼中含有的一系列的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。
2、增强免疫力
在银鱼中含有非常丰富的营养价值，有着含量非常高的蛋白质，而且脂肪的含量比较的低，这样对我们的身体健康是非常好的，而且还能进一步的提高我们身体的免疫力，对我们的身体是有一定的好处的。
3、预防夜盲症
银鱼含有丰富的维生素A和维生素E，这些营养物质对我们的眼睛来说是非常健康的，可以起到预防夜盲症的效果。
4、抑制高血压
银鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，对抑制高血压是非常有效的。
银鱼的做法
银鱼小煎饼
做法：首先把准备好的银鱼干放入水中，进行浸泡，之后再将洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末，之后将筛过的面粉加入，这样会比较好搅拌一些，之后再加入盐和适量的水搅拌均匀，搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来，平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中，慢慢两面煎至金黄色就可以吃了。
银鱼炒蛋
做法：准备银鱼、鸡蛋备用，将准备好的银鱼中放入一些盐进行腌制，鸡蛋打散调成糊，腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀，油锅烧热，倒入拌好的蛋液，炒成块就可以了。
豉椒小银鱼
做法：小银鱼洗净，沥干水分，青红椒切成段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，锅中放油烧热，将干豆豉、姜丝、葱末放入锅中爆香，再将洋葱丝，青红椒丝放入锅中煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐，沿锅边略加入少许水，翻炒至小银鱼出香味，关火起锅就可以吃了。
吃银鱼的注意事项
1、银鱼宜和一些食物一起吃
银鱼+鸡蛋：这两种食物一起吃会使食物中的蛋白质含量增加，对我们的身体是非常好的。
银鱼+鸡蛋：这两种食物一起吃，可以给身体补充到更加丰富的营养物质，对身体健康是很好的。
银鱼+冬瓜：这两种食物搭配在一起能够起到降血压的功效。
银鱼+蕨菜：这两种食物搭配在一起，不仅营养非常的丰富，而且还能起到减肥的效果。
银鱼+木耳：对我们的肠胃和血管都有一定的好处。
2、烹饪准备
买回来的银鱼是不能立马就进行烹饪的，而是需要进行一系列的准备，首先把小鱼放入一盆清水中，让小鱼中的污垢得到一定的沉淀，洗干净之后用开水把鱼烫一次，就可以放心的进行烹饪了。
3、购买注意
在购买的时候，需要注意不同的表现，首先对于新鲜的银鱼来说，是洁白而且透明的，而且鱼体是没有粘液的，而且不能选择鱼身太白的，太白的说明银鱼中含有一定的漂白剂，是不健康的，而且如果银鱼的身体不是自然弯曲的，可能 是泡过化学试剂的，也需要小心。
吃银鱼的禁忌
1、注意用量
在吃银鱼的时候，要注意吃的用量，因为银鱼中含有的胆固醇比较的多，如果一次服用的太多的话，会造成对身体的不适，对我们的身体健康是非常的不利的。
银鱼不能和什么一起吃
银鱼+鲜枣：会让人的腰部和腹部都发生痛楚，对我们的身体是非常不好的。
银鱼+南瓜：会造成中毒的现象，对我们的身体是非常不利的，严重的还会造成生命的威胁。
银鱼+甘草：对我们的身体健康会有一定的危害，对我们的身体是非常不利的。
哪些人不能吃银鱼
皮肤敏感的患者不宜吃银鱼
因为银鱼是属于海鲜类的食物，而皮肤容易敏感的患者可能会对海鲜产生一定的过敏的症状，对这类患者的皮肤来说是比较不好的，可能会引起患者皮肤产生过敏的症状，是非常不好的。
孕妇能吃银鱼吗
可以，孕妇是可以吃银鱼的，而且因为银鱼中含有非常丰富的营养价值，对孕妇的身体来说也是非常健康的，在面对孕妇这种特殊的群体的时候，不能什么都不让吃，这样对孕妇的身体并没有太多的好处。
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