猪肉松的做法
需要准备适量猪腿肉，少许胡椒粉，生姜，八角，料酒，酱油，白糖，把材料全部准备好，把猪肉上面的肥肉以及筋膜全部去掉，加一些八角，生姜，料酒煮开，再改成小火炖一会儿，用一个筷子插进猪肉里面，如果很轻松插进去就可以把火关掉，放在汁液里面泡凉就可以顺着猪肉的纹路撕开，撕的越细越好，锅里面加入适量的油，烧热以后把猪肉丝放下去，慢慢的炒干，一直炒到水分全部没有，再改成小火继续翻炒到发黄，加一些酱油，白糖炒到浅咖啡色，再加一些熟芝麻以及胡椒粉，把火关掉再翻炒两分钟，摊平以后放凉就可以放到密封罐里面保存，可以让猪肉松变得又酥又香。
猪肉松的营养价值
猪肉松里面含有非常丰富的矿物质，蛋白质，脂肪以及碳水化合物，蛋白质含量也非常高，胆固醇很低，可以达到开胃生津作用，味道非常鲜美又容易被身体消化。猪肉松的食用价值非常高，可以止渴，还可以让食物的消化速度变得更快，它里面含有很多的脂肪，所以一次性不要吃太多。猪肉松很容易变质，做好保存工作就很重要，这样才能保留它鲜美的味道。
小孩可以吃猪肉松吗
小孩子是可以吃猪肉松的，但是最好到八个月的时候再吃，可以在稀饭里面适当的添加一些猪肉松，这样能够让孩子的食欲变得更好，孩子吃的猪肉松不要添加过多的调味料，否则会影响到身体的健康，猪肉松的营养价值还是比较高的，吃起来又很方便，大家就可以适当的给孩子吃一些。
猪肉松的吃法
需要准备一些里脊肉，适量生姜片，一些酱油，小葱，熟白芝麻，把猪里脊肉的筋膜去除切成小块，最好选择全瘦肉的，不要带筋，不然会影响到猪肉松的口感，锅里面加入适量的水，把猪里脊肉放下去用大火烧开，把表面的浮沫去除，然后再放到冷水里面冲一下把血水去除，再放到汤锅里面，加入生姜片，小葱加入适量的水，水一定要末过肉，再加一些生姜以及葱，可以把猪肉的腥味去除，用大火煮开以后改成中火煮90分钟，如果使用高压锅可以节约更长的时间，一直煮到猪里脊肉软烂，然后再捞出来沥干水分，放到保鲜膜里面用擀面杖擀碎，然后再轻轻地拍松。在平底锅里面，加入酱油以及擀碎的猪肉翻炒，一直炒到水分变干，再加一些酱油上色，让味道变得更好，也可以不加酱油，再放到搅拌机里面磨成细茸状，如果量一次性太大那么就可以分几次搅拌，不要搅的太碎，然后再放到平底锅里面加一些白芝麻继续翻炒，可以让味道变得更香，也可以让营养物质变得更高，用肉松拌一些粥来吃，味道都是非常不错的。
猪肉松如何储存
想要更好的保存猪肉松，就需要准备一个密封的玻璃容器，做好以后充分晾凉，然后再放到容器里面密封保存，可以放到冷藏室里面，选用玻璃容器，一定要做好消毒工作，而且也应该保证密封性能好，这样每一次打开的时候才会有肉香味，一般猪肉松可以保存10到15天的时间，如果猪肉松炒的非常干，而且还放在了阴凉地方，那么可以保存两个月以上，平时可以作为零食来吃或者拌面来吃，味道都很不错。
哪些人不能吃猪肉松
一般的人群都是可以吃猪肉松的，不会给身体带来什么副作用，但是长时间生病，身体比较虚弱的人群，最好不要吃猪肉松，太小的孩子也不能吃猪肉松，会影响到消化功能。
吃猪肉松的注意事项
市面上所购买的猪肉松，为了能够让味道更加鲜美，让口感变得更好，就会添加很多的食品添加剂以及调味料，会影响到孩子的正常成长发育，所以不要给孩子吃这种肉松。
肉松里面所含有的热量是非常高的，而且油分含量也很多，猪肉每100克含有的热量有396千卡，和新鲜的猪肉比起来要高出很多倍，在制作猪肉松的过程里面，维生素的物质会被破坏掉，而且里面所含有的盐分也很高，孩子如果吃得太多就容易导致维生素摄取不足，影响到健康的成长和发育。
猪肉松在加工的过程里面，由于需要高温加工，所以里面的营养物质会被破坏掉，像b族维生素被破坏的就比较多，所以肉松只能够作为一些点缀食物来吃，应该和其他豆腐，青菜搭配在一起吃，这样才能避免营养不良问题出现。
毕竟猪肉松是加工过的食品，吃太多对身体健康不利，平时还是应该多吃一些新鲜的水果以及蔬菜，多吃一些坚果，燕麦，鸡蛋，杂粮等食物，这样也可以让身体变得更加健康。
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