五花肉萝卜炖鱼
用料：去皮五花肉二两，白萝卜六两，小绿鳍马面豚半斤(三条)。
做法：
1、将小绿鳍马面豚去皮洗净，抹点盐腌两小时。
2、五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。
3、擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。
4、将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不可炼得太干。
5、用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜，然后放五花肉煸炒，放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒(小个的那种)，添水盖锅盖略炖，再放入小绿鳍马面豚，中火炖至收汤，撒上葱花即可。
这道菜有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
拌鱼丝
食材明细：绿鳍马面豚500克、菠菜100克、酱油5克、醋10克、香油10克、味精2克、姜5克、芥末3克、花椒3克。
拌鱼丝的做法详细步骤：
1.橡皮鱼剥皮、去头，去内脏洗净;菠菜洗净，切10厘米长的段，放开水烫一下，捞出晾凉，沥水。
2.橡皮鱼装盘，放入姜片、花椒粒上屉蒸熟取出，去骨，将鱼肉撕成丝，摆盘内，放上菠菜段加味精，浇上酱油、醋、香油、芥末拌匀即可。
这道菜可以很好的补充蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，可以很好的保留绿鳍马面豚的营养，而且含有多种可以被我们人体吸收的氨基酸，对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。
绿鳍马面豚的注意事项
我们在食用绿鳍马面豚的时候也是有很多需要我们注意的地方，像我们患有脾胃虚寒、湿疹、寻麻疹这类疾病的人群是不能够食用绿鳍马面鲀，一般情况下我们的多数人都是可以食用的，但是我们在食用的时候要注意量的控制，不要过量的食用，会引起我们的身体不适的。
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