油焖节瓜
原料：节瓜500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克
做法：将节瓜去皮、瓤，洗净切成条；炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入节瓜条，过油2分钟，取出沥油；炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及节瓜条焖2分钟；加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
功效：具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能
上面我们已经了解了许多的节瓜的食用方法了哦，我们节瓜这种蔬菜既可以焖着吃，还可以炒着吃的哦，不管怎么吃味道都是非常不错的哦，我们看知道了油焖节瓜的做法了，其实油焖节瓜的作坊也是很简单的哦，只要我们多看看步骤就能学会了，下面我们来看看凉拌节瓜的做法。
凉拌节瓜
原料：节瓜300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺
做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；节瓜切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的节瓜焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水)；辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到节瓜里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
功效：辅助治疗水肿腹胀、烦渴
很多人都非常的喜欢吃节瓜这种食物了，节瓜作为一种蔬菜，含有大量的营养元素的了，不仅含有大量的维生素，还含有许多的矿物质元素 的了，所以我们可以好好学习这些节瓜的吃法的哦，在生活中多做着吃油焖节瓜和凉拌节瓜也是很不错的选择的哦，不仅可以补充营养，还能预防疾病。
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