烤食物不能用煤火烤

时间:2024-01-19 17:09:54 饮食 我要投稿

  

  烤食物不能用煤火烤1

  有的人图省事,常常直接在煤火上烤食物,如羊肉串、鸡心串、馒头片等,殊不知这样做不利于身体健康。

  这是因为:

  1、煤在燃烧时会产生苯并芘等物质,而苯并芘是一种强致癌物质,当直接用煤火烧、烤食物时,这些致癌物质会污染食物,人食用后会增加致癌的机会。

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  2、煤炭中存在着放射性无素,能自发地衰变成一系列产物,在衰变过程中,不断地放射出各种有毒射线,用煤火直接烤制的食物,容易受到放射物质的污染,当放射物质随食物进入人体后,便会对人体造成损害。

  这种损害多表现为躯体效应和遗传效应方面。躯体效应包括白血病、癌症及白内障等;遗传效应包括流产、畸形胎儿、智力不全等。

  特别是少儿抵抗力弱,免疫功能还不健全,因而更不宜吃在煤火上烧烤的.食物;即便是在炭火上烧制的食物,少儿也不宜多吃。

  烤食物不能用煤火烤2

  煤气不建议直接烧烤食物,燃烧后产生的物质会污染食品。在煤气灶上烧烤食物,其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化,长期食用对人体有一定的伤害。如果是食物在煤气上没有烤熟,食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。

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  煤气不建议直接烧烤食物

  煤气燃烧后主要产生二氧化碳、水和微量二氧化硫,在燃烧不完全的情况下,还会产生一氧化碳,这些物质会污染食品,所以不建议煤气直接烧烤食物。

  在煤气灶上烧烤食物,很有可能造成食物发生烧焦的情况,其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化,长期食用对人体有一定的'伤害,影响身体健康。

  如果是食物在煤气上没有烤熟,或者是烤焦后食用,可能会出现腹痛、腹泻等症状,可以多喝开水,促进身体的新陈代谢,加速食物残渣的排出。

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