老人应多吃中式传统食品1
早餐火腿煎蛋、午餐鸡腿汉堡、晚餐比萨加牛排。
时下，不少人的饮食结构正在逐渐西化。日前营养学家告诫公众，过分依赖西餐，无异于在体内埋下定时炸弹。
世界卫生组织的有关研究报告表明，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。
忽视传统膳食结构优势，盲目崇尚西餐，正成为人群高发心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性疾病的一大诱因。其实，白粥馒头的营养价值绝不输给咖啡西点，甚至对健康更为有利。西餐尤其是快餐在制作过程中，普遍使用一种氢化脂肪的添加剂。比如薄脆饼、烤猪肉、水果甜品外裹棕色脆皮，虽然香味诱人，但其危害却甚于饱和脂肪。研究表明，氢化脂肪摄入过量将影响血液中胆固醇含量，使冠心病、糖尿病等的发病率增加。
有趣的是，国际营养学会正在参考中国传统的饮食结构指导西方人的.饮食。理由是相比西方高脂肪、高热量的饮食结构，中国传统膳食结构具有低脂肪、低蛋白、低热量、高碳水化合物的特点。除了碳水化合物(谷、粮)等主食，还辅以鱼、肉、蛋、奶等副食，同时补充瓜果蔬菜等膳食纤维，饮食结构较为均衡与科学。
老人应多吃中式传统食品2
油炸类食品：
含致癌物质，是导致心血管疾病的.元凶，破坏维生素使蛋白质变性，吃多了对身体有害。
腌制类食品：
如腌鸡腿等，常食容易得溃疡和发炎，会导致高血压和加重肾负担，影响粘膜系统，对肠胃有害
加工类肉食品：
如香肠等，含致癌物质如亚硝酸盐，含大量防腐剂，常食容易加重肝脏负担
烧烤类食品：
含致癌物质如三苯四丙吡，是蛋白质炭化，加重肾负担，一只烤鸡腿相当于60只烟的毒性
汽水可乐类食品：
含糖量过高容易引起肥胖，喝后容易有饱胀感影响正餐的使用，含磷酸会带走人体体内大量的钙质
老人应多吃中式传统食品3
就像我们一年四季会穿不同的衣服一样，饮食也要跟随季节的变换而变化。大多数人认为，只有冬天才需要注重进补，实际上，饮食也随着季节不同而改变，每个季节，我们身体的消耗、吸收与储存能量的情况也不同，所以，饮食的重点自然也不同，顺应季节的变化调整饮食，都说一年之际在于春，这个时候，怎样吃才能保证身体有足够的能量？
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。
由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，也是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，它们富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；还有，富含维生素E的食物也要食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
春季饮食宜选辛、甘、温之品
中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，所以，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤加上动物血，可治疗肝气不舒。
此外，春季是野菜、山菜的生长旺盛期，富含维生素，可采摘食用。
野菜不要贸然吃
由于野菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和微量元素等。还有，野菜普遍含有丰富的野生粗纤维，它对祛除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌都有好处。这也使得野菜在近几年成了人们饭桌上的“宠儿”。虽然野菜的.吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，但是，如果你对野菜不是十分了解，还是不要贸然尝“鲜”。
1.树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多，如嫩芽、榆树钱等。这类野菜宜蒸吃或炸酱吃，炒着吃会难以下咽。
2.不认识的野菜不要吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有一些野菜含有剧毒，食后轻者闷胀呕吐，重者断人性命。
3.久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，清香味散发殆尽，而且营养成分减少，尤其是久放的野菜容易串味，特别难吃。
4.苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。
5.需浸泡的野菜未浸泡不要吃。像山药菜、山蒜等这些野菜有微毒，不经浸泡食用会有周身不适感。这类野菜在食用前务必在清水里浸泡2小时以上用以解毒。
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