刚开始食素时，会异常想念肉食的味道，似乎每时每刻这种“症状”都在持续着，豆腐香菇类的素食，与肉食的口感和味道最为接近，如果做得好，能缓解初离肉食时的欲望和不适。
素食让女人更亲和1
素食让女人更亲和
如果生活是一首歌，人与人的交往便是其中的一段主旋律。都说女人是天生的社交家，她们散发出的亲和魅力让社交道路更加平坦。事实上社交家也需要不断修炼。即使有天生的优势，如果没有后天精心妥当的修炼和维护，也会有失去的危险。
由于职业的缘故，我需要经常与人交流、沟通，很多时候对方是不熟悉的或是陌生人。你会发现有的人从第一声问好、第一次握手、第一个微笑开始，就会让人舒服愉快，乐意进一步交往；有的人，虽然言谈举止并无大恙，但却总是让人难以接纳，仿佛他们周身散发出一种让人不悦的气氛，让人心生芥蒂。民间将这种人与人之间玄妙的吸引与排斥称为“合眼缘”，听起来很宿命，如同冥冥中的注定，难以琢磨和解释。其实人与人之间的这种微妙的心灵感觉并不是与生俱来、不可更改的。它们的根源不在玄虚之处，而源自自己。
随时随地，不必刻意地观察和体会，我总是能感受到身边的人在散发着自己独特的气息，有的强烈馥郁，有的微不可寻；同样，无论是在会客中、宴请时、电梯中的偶遇还是萍水相逢的一颔首，我会感受到所接触的每一个人都在向四周形成自己的磁场，有的磁力强，有的相对微弱，有的强硬霸道，有的温暖柔和。这种磁场难以用感观去体会，却直接对人的心理产生不同的影响：欣赏、排斥、抗拒、亲近。
中国有句古话“物以类聚，人以群分”，这也从一个侧面反应了这个道理。例如内心凶险暴虐的人，散发出的磁场会让善良温和的人心生抵触，而围聚在他身边的多是同样类型的人；而心地平和宽厚的人，散发出的磁场清和温柔，令人如坐春风，自然会吸引他人乐于交往。
那么，改善磁场是否很困难呢？曾经有很长一段时间，我修身养性的`好方法还局限于反思、阅读、运动和与更多高素质的人群交往。素食后，我意外地发现了改善磁场、改善自身吸引力与排斥力的一个更加自然、善巧的途径，便是通过饮食的洁净、优雅，而让自身的磁场更加柔和与纯净。
以前食肉和各色美味却有刺激性的食物时感觉是比较麻木的，也未曾细想过素食除了健康之外还会带来其他的益处，而在弃肉从素的过程中，逐渐觉醒般地意识到一种逐渐浮出水面的多层次的改善，这种改变一开始是细微的、难以计量的，像一次次温柔的沐浴，将身体内让人不悦的磁场能由内而外地涤荡干净。
在这一次次的身心沐浴中，我越来越体会到我们所吃的食物，由于性质的不同，对人体也有不同的影响。水果，除去葱、蒜、韭菜之外的蔬菜，豆类，乳类等食品，都能帮人创造一个纯净的身体及神经系统，使人获得内心深沉的愉悦与清透感，身体变得健康、轻松和精力充沛，心灵能够平静、易于控制，易于感知快乐。
其实通过观察自然界，人们也能体会到，很多肉食性动物会让人联想到紧张、攻击、侵略和残酷；相对来说，植物总是在天空与大地的环抱间悠然舒展地自由生长，接受多于抗拒、享受多于敌意。
以前当我烦躁时，我喜欢抚摸树木厚实的枝干、闻一闻花草清雅的味道，植物总是静静地散发出一种气息，让我感觉到轻松又祥和，心内原本的急躁不悦会平息一些。现在当我的饮食也趋向于果蔬谷物时，更能奇妙地感觉到身心也变得像植物一样的优美、放松、自然。
相由心生，当脾气变得温和，内心变得易于满足、不贪婪，呈现在脸上的表情会有所改善，你会显得更加柔和更有亲善力，会自然而然地营造出令人喜爱、愿意接近的磁场来。
因此，曾经有朋友在尝试素食前担心地问我，女人本来就偏阴性，素食会不会让人更清心寡欲，显得怪癖，与人群格格不入？我告诉她，素食表现的是“清”而并非“冷”，食素的人大多是内心清爽、态度自然、性情宽厚。当你由内至外散发出一种令人舒心的亲和力时，没有人会在意你是否能与他共同分享一块牛排的味道。
素食让女人更亲和2
1.红薯：补虚乏、益气力
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的'发生。
2.包心菜：增强抵抗力
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。
3.萝卜：消积滞、化痰热
中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
4.芋头：宜脾健胃
芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
99药剂师温馨提示吃芋头一定要煮熟，半生不熟的芋头含有毒素，禁忌食用；并且芋头不能与香蕉同食。
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选好第一餐素食
以我亲身的感受和与素食朋友交流的经验，搭配选择好第一餐素食对于刚刚踏入素食世界的人来说，是有影响的。即使不能对素食“一见钟情”，也能在一定程度上减轻素食新人的畏难和犹豫。
我接触过的一些素食者，食素多年后，仍然在初期尝试阶段，在与他们的交流中，我常会发现，出于宗教信仰、动物保护或身体状况而食素的人，大多会相对坚定，对于他们来说，食素无论多么难与身体的“享受”、“快乐”沾边，也不会放弃；还有相当一部分人对于素食的态度并不坚定，在素食边缘像钟摆一样犹疑矛盾。想变得更健康、更美丽，却由于缺乏心灵信念的支撑，行动似乎显得单薄和脆弱。素食，会不会真的缺乏营养？会不会平淡无味？会不会从此失去了进食的快乐？这些在心底浮动又无法压制的疑虑，一旦在第一次食素时面对的是粗劣潦草的一餐，便会强化印象里肯定的定论：果然又难吃又没营养，太没意思了，我坚持不了，还是去吃减肥胶囊加美味肉品吧。
从这个角度来讲，我的素食初始算是比较幸运的。那时我在美国，一些邻居是素食家庭或素食者。对于初来乍到的我，他们表现得善良而热情，时常邀请我去参加他们的素食聚会。
他们的聚会总是在天然和幽静的地方举行，很多时候是在一个仿佛深山里的私密别墅区域里，那里树木茂密葱茏，阳光会细细地从枝叶缝隙中碎金般撒下来，空气中还会浅浅地浮动着植物的清香。聚会中，人们多会自己准备一份精致、美味，甚至是富有创意或艺术感的素食。这些美味的素食原料有的是各国风味的天然食物，带着异域古都的风情和活力，有的是采集的自家花园中的植物，经过精心烹制加工而成，没有受到污染侵蚀，干净又自然。很多素食菜肴和点心虽然看起来朴素无华，但因为素食本身的自然气息，吃起来清润、爽口、甘甜，又因为用心的烹饪，带给味蕾的感受远远胜于肉食。
在这样的“启蒙”下，素食一开始便在我心里印下了美好的影子，并且让我始终怀有这样的信任：用心的素食是一种美好和享受。这使我后来在向素食者转变的过程中，遇到痛苦和考验时，也没有简单放弃。
此外，一顿郑重其事的素食第一餐，仿佛一个精心的仪式，也带给了我一个心理上的坚定的暗示：从这一餐开始，我便要打开生活新的一页了。我想人人都有这样的经历，一件事情，如果开端是潦草的、马虎的、可有可无似的`，那么后续的态度和行为也很容易轻率和犹豫，出现困难和挫折时很容易妥协和放弃。因此一个良好的开始，对于坚持食素下去，度过不适期是有益的。
在这里，我向大家推荐两款美味又有营养的素食，既不复杂又可口健康。
早餐是重要的，素食者要更加重视早餐的营养摄取，一顿营养可口的早餐是一天愉快的序章，也为一天的活动提供精力和能量。我在早晨时间不十分仓促时，会做些精细的准备，十全粥是一个不错的选择。为了合理安排时间，也为了食物的口感，我会在前一天晚上将大米、小米、红豆、黄豆、绿豆、莲子泡好，次日晨起后加入红枣、核桃、花生、枸杞、黑芝麻或白芝麻等开始煮。当水开后加入淘好的米，等水再开后加入些玉米、燕麦等，之后可以酌情加一小勺盐，或红糖，半小时后一锅香甜可口的十全粥就煮好了。这道粥，我喜欢它清润的口感和丰富的营养，吃起来香甜又清爽。
午餐或晚餐你可以做一道香菇素鸡，先准备好切成细条状的湿豆腐皮，切碎的香菇，适量的酱油、水、蜂蜜和盐。首先将香菇用水、酱油及调味料煮，接着加入豆腐皮继续煮，用小火煮至汤汁收干。然后准备一个不锈钢饭盒，盒底铺上一层米纸，将所有材料放入压紧盖好。蒸一小时后将其冷却，切片后即可成为一道主菜。
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