一、胡辣汤是哪个省份的小吃
追溯胡辣汤的起源地就可以知道其实大家爱吃的胡辣汤，它的起源地是在河南周口，当时在周口发明了胡辣汤，然后风靡了整个河南。因此现在来到河南，在大街小巷随处都可以看到卖胡辣汤的店，而河南人讲究的是早晨吃胡辣汤，所以在吃早餐的时候，各家胡辣汤店的生意都是非常火爆的，要想吃到最正宗的胡辣汤，一定要来河南。
二、胡辣汤有哪些与众不同的特色
1、香料足
要知道中国人在烹制菜肴的时候，除了讲究它的原汁原味之外，也会加入各种的香。而胡辣汤里面自然也会加入香料，而且加入的还不少，如果仔细点一下，加起来有二三十种，这是其他汤料无法比拟的，当然这几十种香料的配比也是非常有讲究的，把这些香料混合在一起就可以散发出独特的味道，这也是胡辣汤吸引人的地方。
2、辣
相信喜欢吃辣的红小伙伴平时在吃汤类的时候都是单独放辣椒酱进去的，但是胡辣汤整锅都是辣的，而且越吃越上瘾。它并不是那种辣椒的辛辣味，而是在里面加入了胡椒粉。这胡辣汤正好完美的把胡椒粉的味道给体现出来的而且恰到好处，所以辣也是它一个特点。
3、浓稠感
胡辣汤跟江浙地区做的羹有些类似，都是勾芡过的汤。胡辣汤勾芡主要是为了锁住胡辣汤里面的各种食材的味道，保持它的辣味和酸味，而且勾芡后的胡辣汤，在口感上也会更加醇厚一些。
相信听了今天的介绍之后，大家对于胡辣汤已经有了更多的了解了，所以平时吃胡辣汤的时候也可以来一探究竟，看看这胡辣汤里面到底藏了哪些好吃的食材。如果有机会的话，也欢迎大家去到河南，在河南品尝一下正宗的胡辣汤，感受一下河南人的热情和美味。
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