什么是食物过敏？
如果宝宝对某种食物过敏，那他的身体就会把这个食物看成“入侵者”，调用自身的免疫系统去打击它，这个打击的过程就会出现我们所谓的“过敏症状”。过敏症状有即发型和迟发型，即发型的一大特征就是反应迅速，一般都是在吃了某种食物后几分钟到两小时内就会出现情况：
荨麻疹
呼吸困难、哮喘
面部、舌头、嘴巴发肿
腹泻、呕吐
头晕
严重的可能会失去意识
迟发型的症状有些跟上面类似，只是症状不会迅速出现：比如起疹子、容易呕吐、腹泻、持续的情绪低落和哭闹，生长缓慢。
权威机构普遍认为，6个月内纯母乳喂养可以有效预防过敏的发生，而在无法母乳喂养时，深度水解奶粉，能有效降低家族过敏史宝宝的过敏风险。
误区1。辅食添加一定要按顺序！
正解：最新研究是不需要！
有一个妈妈曾问我，宝宝对鸡蛋过敏，是不是要延迟添加其他肉类？我说，完全不用。
宝宝满6个以后，就要开始添加辅食了。以前（2000年左右），美国儿科学会（AAP）建议过敏风险较高的宝宝避免过早接触高敏感类食物（推迟摄入鸡蛋、花生、海鲜等其他易致敏食物）。所以，国内很多育儿知识依然充斥着“添加辅食的科学顺序”、“蛋黄要8个月加，蛋清要1岁加”等说法。
但是最新的研究证明，早添加一些易过敏的食物，如花生、鸡蛋、鱼、奶制品并不会增加过敏的几率，避免或者推迟添加，也不会带来预防效果，比如宝宝的确是鸡蛋过敏体质，就算你推后鸡蛋的添加，该过敏还是过敏，跑不掉的。因此，目前美国儿科学会的意见是，不用推迟添加易过敏的食物，也不用按照特定顺序添加。
也就是说，满6个月的宝宝，除了蜂蜜、牛奶、盐、高糖食品，基本都可以吃了。食物种类越丰富，今后发生过敏的可能性反而更小。
只是在实际的添加过程中，我们仍要遵循以下原则：从一种到多种、从少量到多量、从稀到稠，具体可以点击我以前写过的这篇：辅食怎么添？米粉到底应该吃多少？宝宝6-12月超详细喂养攻略，精确到每天！
误区2。宝宝喝奶粉后腹泻，就是对牛奶蛋白过敏
正解：也有可能是乳糖不耐受，哺乳不要停！
我曾经有个朋友，宝宝一吃奶粉就腹泻，朋友在月子里焦虑得不行。如果宝宝出现这样的情况，一定要跟医生确定，到底是牛奶蛋白过敏，还是乳糖不耐受（母乳或一般配方奶中都含有乳糖）。一般来说，牛奶蛋白过敏通常会出现皮疹，而乳糖不耐受的宝宝就是拉肚子和放PP。它们两者的原理和处理方式是完全不同的。
牛奶蛋白过敏是身体对牛奶蛋白中的酪蛋白和乳清蛋白作出的一种免疫反应，如果被医生确诊，如果是母乳喂养的宝宝（母乳喂养的宝宝也会小概率出现牛奶蛋白过敏的），妈妈自己可能需要忌口，限制奶制品的摄入而服用钙补充剂。
配方奶喂养的宝宝，首选深度水解蛋白奶粉，一般要吃3-6个月，然后再尝试配方奶粉。（如果宝宝对深度水解奶粉还过敏或不耐受，再选择氨基酸奶粉）。一般5岁以后，几乎所有孩子都不会再对牛奶蛋白过敏了。
而乳糖不耐受是因为宝宝体内缺乏乳糖酶，导致母乳或牛乳中的乳糖不能被消化分解。如果宝宝是母乳喂养，此时也不用停止哺乳，因为母乳是最佳的可以帮助肠道恢复健康的食物。医生可能会建议你每在每次母乳喂养前添加乳糖酶。配方奶喂养的宝宝，医生将开具无乳糖配方奶处方。
误区3。宝宝鸡蛋过敏，不能打疫苗！
正解：情况不严重的话不需要拒绝接种
按照辅食的添加原则，宝宝一开始就可以吃鸡蛋了，但是添加的过程最好先蛋黄再蛋白，这样万一出现过敏，可以明确过敏源。
但是有些宝宝尝试鸡蛋后，出现腹泻、呕吐、皮疹等情况，严重的甚至是过敏性休克，那一定要去医院确诊是否是过敏了。如果真的是鸡蛋过敏，尤其是情况严重的，我们要避免给孩子食用含有鸡蛋成分的食物，采购食物的时候一定别忘看成分说明。
一般来说，过敏的情况往往会随着宝宝的成长好转，很多孩子5岁之后，过敏就会消失。
如果过敏情况不严重，比如只是起疹子，可以暂停3-6个月再尝试；而且情况不严重的宝宝并不需要拒绝接种流感、麻疹这些疫苗。在打疫苗前，也不用专门先吃鸡蛋再打了。
误区4。长湿疹就是食物过敏！
正解：湿疹大多不是因为过敏导致的
很多妈妈认为，宝宝一出现湿疹，就是过敏啦，宝宝忌口，母乳喂养的妈妈也跟着忌口。其实美国儿科协会已经给出非常明确的结论了，湿疹大多数不是因为过敏导致的，但如果过敏了的确会加重湿疹。而且，真正由于食物过敏引发的湿疹非常少，为了预防湿疹母乳妈妈忌口是没必要的。
虽然食物过敏可能跟湿疹有所联系，但湿疹引起的原因还有很多，可能是哮喘、花粉症或环境过敏；也有可能是宝宝的皮肤反复接触到了刺激性物质，比如柑橘汁或其他酸性物质、羊毛或粗糙织物，甚至宝宝自己的口水等。
几乎所有的医生都告诉我，对付湿疹最有效的，是要防止皮肤干燥、发痒，因此，做好保湿乃第一要务。于此同时，还要避免让宝宝接触容易诱发湿疹的物质。
宝宝1岁以前应该避免的食物
虽然宝宝6个月以后大部分食物可以吃，但是有些食物还是尽量避免：
某些鱼：比如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、剑鱼体内汞含量比较高，而汞会损害婴儿尚在发育的神经系统。
盐：不要在1岁前宝宝的食物里加盐。1-3岁可以加一点点盐调味。
蜂蜜：可能存在潜在的细菌性食物中毒（肉毒杆菌）。
未经巴氏灭菌的乳制品：因为存在细菌感染风险，所有乳制品都应经过巴士面灭菌处理。
成人食品：避免油炸食品、炸薯条、薯片；糖和加糖食物、甜品、茶、咖啡、酒精。避免低脂食物。避免甜味剂和色素。
整粒坚果：因为存在窒息风险，5岁以下孩子都要避免吃整颗的坚果。
要想宝宝有不过敏的体质，宝宝的第一口口粮很重要，一般来说，宝宝的第一口辅食是含铁的米粉。
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