蛋白质是我们日常生活中不虚的一种营养物质，它是身体细胞的基本阻生物质哦，我们每天的生命活动都离不开它，在我们的食物中很多都含有蛋白质，但是蛋白质的含量各有不同，那么，什么食物的蛋白质含量最高？蛋白质含量最高的食物是什么？
1、含蛋白质高的食物
富含蛋白质食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
其中，含蛋白质最多的植物是黄豆，每100克含36.3克；含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克。
以下是每一百克不同食物中蛋白质的含量
燕麦15.6
莲子16.6
黄豆36.3
蚕豆28.2
猪肉（瘦) 16.7
猪心19.1
猪肝21.3
豆腐皮50.5
猪肾15.5
猪皮26.4
花生26.2
猪血18.9
核桃15.4
牛肉（瘦) 20.3
羊肉（瘦) 17.3
鲢鱼17.0
兔肉2l 2
鸡肉23.3
鸡肝18.2
鸭肉16.5
海参（干) 76.5
鸡蛋14.7
龙虾16.4
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
2、缺乏蛋白质的症状
一、身体瘦弱易疲劳
为什么有些人整天精力充沛？原因一般有两个，第一是身体内的维生素Ｂ族充足，能量转换比较畅通；第二是体内蛋白质充足，肌肉收缩有力。有的人走路没劲，很容易疲劳，有的人腰挺不起来，这都是身体缺乏蛋白质的现象。我们的骨头需要肌肉把它拉伸起来，所以身体的蛋白质不够，肌肉就长不起来，腰也挺不直。经常服用安利蛋白质粉，可以增加人体所需的蛋白质营养成分，促进骨骼和肌肉的生长，拥有健康强壮的身体。
二、身体抵抗力弱
当蛋白质缺乏时，身体的免疫系统就会很弱。有的人生病就会瘦下来，其实消耗的不仅是脂肪，而主要是蛋白质。生病时，体内要大量的蛋白质转化成抗体，所以生病时要大量补充蛋白质。
三、贫血、血压低
贫血通常需要补充蛋白质、铁和维生素Ｂ族。贫血的人通常血压较低。血压低的人就是身体缺乏营养素的表现，用什么方法能改善血压低呢？第一要补充蛋白质、维生素Ｂ族，同时还需要运动，因为运动能使心脏的力量加强，血管就会有弹性，人体所补充的营养就会用到心脏、血管里，身体才能强壮起来。而安利蛋白质粉可以预防心血管疾病的发生，增加高密度脂蛋白胆固醇，帮助血管保持强壮、富有弹性和流顺通畅。
缺乏蛋白质有哪些症状？总之，蛋白质的缺乏症状为代谢率下降，生命脆弱而易病；抵抗力减弱，出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象；儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻，体型变得异常矮小；孕妇缺乏蛋白质，可引致胎儿发育受阻。极端疲劳和精力下降通常是蛋白质缺乏最初的症状。如果得不到及时改善，就会更加恶化，并最终导致死亡。
如果出现上述提到的症状，应该及时采取措施加以解决。治疗缺乏蛋白质症状的最简单方式是补充高蛋白饮食。日常多吃鸡蛋和肉类等含蛋白质丰富的食物。
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