甜菜汁
甜菜是补充硝酸盐的良好来源，甜菜能帮助改善血流以及心血管健康。新的研究发现，甜菜汁对健康的的大脑表现很有好处。研究发现，人们在喝甜菜汁的九十分钟后进行认知测验，表现要更好。还有，甜菜中天然的硝酸盐能给大脑提供更多的氧气。
用你喜欢的蔬菜水果加甜菜做成果汁吧。胡萝卜、甜菜和生姜是榨汁的一个绝佳的组合。
蓝莓
Steven Pratt是《14种改变生活的超级食物》一书的作者。他认为蓝莓对大脑很有好处。研究发现，蓝莓能保护我们的大脑，帮助预防与年龄有关的疾病，比如痴呆和阿兹海默症等。
这种小小的浆果还能给大脑提供多巴胺，多巴胺是一种调节身体的愉悦感受的神经递质。抗氧化剂不仅赋予了蓝莓深蓝色的外表，还能通过激发多巴胺的分泌来帮助释放压力。
在早上做一杯蓝莓冰沙，或者是在甜点上放几粒蓝莓，都是食用蓝莓的好方法。
芹菜
芹菜是大脑的加油站。这种口感脆脆的绿色蔬菜中含有丰富的木犀草素，木犀草素是一种一直能降低与年龄相关的记忆丧失的速度的化合物。另外，芹菜还能帮助大脑消除炎症，并帮助预防大脑退化。胡椒和胡萝卜中也含有木犀草素。
很少有人知道，即使在加热后，芹菜中的维生素也不会流失。所以你既可以烘烤后蘸酱吃，也可以放进汤中或者是炒着吃。
椰子油
大脑的60%都是由脂肪构成的，尤其是饱和脂肪，更是构成大脑细胞的重要物质。低脂饮食可能会导致抑郁和痴呆，因为你的大脑也需要一定水平的脂肪才能正常运转。
事实上，梅奥诊所的一项研究发现，饱和脂肪摄入量多的人，患痴呆的风险比其他人低36%。
椰子油是很好的饱和脂肪的植物来源。你可以在烘焙或者是煸炒中中用椰子油代替黄油。
黑巧克力
可能你在看这篇文章之前就很喜欢吃黑巧克力了。但是这又给了你一个吃黑巧克力的理由：高质量的黑巧克力——也就是含糖量和添加剂含量很低的那种——对大脑非常有益。
在黑巧克力中发现的黄酮醇能帮助改善全身血管的功能，从而让血流更容易流向大脑。这样能改善我们的记忆功能和整体的脑功能。还有可可碱，可可碱是存在于可可粉中的一种植物化学物质，能改善心情，让我们的注意力更加集中。
有一项研究发现，每天引用1.5盎司（约为42.5克）黑巧克力的人要比那些没有饮用黑巧克力的人更佳镇静。
不管你是想食用还是饮用黑巧克力，记得要购买那种巧克力含量至少为70%的的商品，这样对大脑是最有益处的。
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