木瓜原名番木瓜。据说木瓜原产热带美洲，1583年引进到马来西亚种植。这种被誉为“人间美果”的木瓜常年产果。种植时间不长，一年左右即可结瓜，一年可收获多次。木瓜通常有三个品种:
一是Etotica瓜，这种瓜是夏威夷的Solo瓜嫁接马来西亚的木瓜而产的，体积小，肉质滑且甜美；二是一尺瓜，顾名思义，木瓜的长度通常在一尺左右，这种瓜产量高，果实形状、重量较均匀，商业价值较高，这种专门销往香港的木瓜又称香港瓜；三是石瓜，原名为Batu Arang木瓜，其特点是体积大，大者一粒可重达2000克。
营养师健康提示：
经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎。抗衰养颜、抗庙防癌，增强体质之保健功效，是一种营养丰富，有百益而无一害的水果。
营养与功效：
中医认为:木瓜能理脾和胃、平肝舒筋，可走筋脉而舒孪急，是治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。临床上常用木瓜治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉孪、消化不良、吐泻、腹痛等疾病。现代医学研究认为:木瓜含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物，孕产妇经常食用木瓜，可明显调理胃肠功能，并增强机体免疫力。
选购：要选择果皮完整、颜色亮丽、无损伤的果实。
适用量：每次100克
安满智孕宝·孕育食谱频道友情提示，吃木瓜有好处:
木瓜被世界卫生组织评为世界十种最佳水果之首位，中国本草纲目称木瓜为“万寿果”“百益之果”。它具有丰胸美容、润肠通便、排毒养颜、提高免疫力、延年益寿的功效。
1、营养丰富。木瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、B1、B2、B6、C、D、E和多种微量元素。
2、美容养颜。木瓜含有ETIOLNE因子这种神奇的天然黑色素阻断因子已被德国科学家破译。它具有提高皮肤免疫能力和抗氧化的双重功效，能迅速控制多巴色素多变酶及DHICA氧化酶活性，促进衰老的皮肤细胞重现活力，减少皱纹，使粗、黑、黄、灰暗的皮肤焕发特有的光泽，变得柔嫩、细腻、白皙。
3、祛脂减肥。木瓜含有独特的蛋白质分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶是优良的洗肠剂，可减少废物在身体积聚，达到排毒瘦身的效果。
4、帮助消化。木瓜含有丰富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有助消化的作用，是餐桌上的首选水果。
5、防治便秘。木瓜含有丰富的消化酶和果胶，可使食物消化加快，增加肠蠕动，常食可以防治便秘。
6、提高免疫力。木瓜含有比鲜橙更多的维生素C，其β-胡萝卜素超出人体每日的必需摄入量，约是鲜橙含量的5倍。木瓜中的胡萝卜素近年来被发现在强化免疫力、抗氧化、减少光伤害、抑制细菌性突变等方面有功效，胡萝卜素能刺激免疫系统、抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，甚至还具有防止老化的作用。足够的β-胡萝卜素能使机体产生更多、更强壮的天然杀手细胞，从而使人体处于良好的健康状态。
7、抗氧化、清除自由基。自由基(FREE RADICAI)是在人体进行新陈代谢时体内的氧转化生成的极不稳定的物质。自由基会破坏细胞膜上的分子，产生更多的自由基，同时开始连锁反应。
这一连锁反应又称氧化作用，能使细胞膜受损，并会破坏细胞中的脱氧核糖核酸DNA(或称遗传基因)，从而使一系列致病因子进入细胞，引起机体免疫力下降。日本科学家KIMAO、OSATO等研究表明木瓜具有极强的抗氧化、清除自由基作用。
（1）木瓜炖雪蛤
原材料：
木瓜1个、雪蛤150克、西兰花100克
调味料：
盐6克
做法：
1、在木瓜三分之一处切开，挖去籽；
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