有保护心血管健康，祛斑保持皮肤的弹性，增强免疫力等等好处。
生吃红萝卜的好处1
生吃胡萝卜有什么好处
1、保护心血管健康
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，
对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。
2、祛斑保持皮肤的弹性
胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。
3、益肝明目
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。
若是经常用眼，眼睛有疲劳感的朋友，日常可多吃一些胡萝卜。胡萝卜的食用好处还有下面这些，一起接着往下看吧。
4、增强免疫力
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。
5、促进肠道健康
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。
6、促进新陈代谢，增进血液循环
尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。
7、延缓衰老
胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。
吃胡萝卜的时候，要注意很多事项，都有哪些呢?下面由小编为大家介绍一下。
生吃胡萝卜要注意什么
1、食用要适量。胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染，称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病，停食2个月后可自行消退，多喝水有助于胡萝卜素排泄。
2、吃胡萝卜时最好不要喝酒，因为当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂。
3、不宜去皮食用。胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可。
4、不宜切碎后水洗或久浸泡于水中，以防营养素丢失。
5、胡萝卜素容易被酸性物质破坏，故烹饪胡萝卜时不宜加醋。
6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
在日常生活中，食物最避免不了的`问题就是搭配。接下来小编给大家讲讲胡萝卜的禁忌搭配都有哪些，一起了解一下吧。
胡萝卜搭配禁忌
1、胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃
胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃
胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、胡萝卜不能和萝卜一起同吃
胡萝卜和萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
结语：胡萝卜可帮助我们美白祛斑以及缓解眼疲劳等。在日常生活中，吃胡萝卜要注意适量，喝酒时尽量避免食用胡萝卜以及在食用胡萝卜的时候，尽量不要去皮。胡萝卜最好不要与橘子、酸性水果以及萝卜等一同食用。
生吃红萝卜的好处2
【胡萝卜的营养价值】
据现代医学研究发现，胡萝卜营养丰富，含维生素A、维生素C、维生素E、碳水化合物、膳食纤维素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质。日常生活中，适当的吃胡萝卜，可以改善贫血、促进骨骼生长并且预防夜盲症的作用。
由此可见，胡萝卜是营养价值较高的食物，但是需要注意的是，如果烹调不当，可影响其营养素的吸收。
胡萝卜之所以可以预防夜盲症，能够缓解眼疲劳，全部源于胡萝卜中所含的营养物质胡萝卜素，这种物质摄入体内后，在小肠粘膜的作用下，可以转化为维生素A，而维生素A是脂溶性维生素，只有在油脂的包裹下，才能被更好的吸收。因此，建议胡萝卜烹饪后与肉类一起食用。
看到这里，也许有人问，那胡萝卜生吃的话可以吗？
胡萝卜生吃当然可以，不过由于胡萝卜素在生食的状态下，摄入到体内，维生素A的吸收率会大大下降，为人体做贡献的更多的是维生素C等营养物质了。
所以，如果你是用眼非常严重的白领一族的话，建议胡萝卜烹饪后再食用，对眼睛的益处会更好哦！
不过需要注意一点的是，由于生的胡萝卜中含有较多纤维素，因此肠胃不好的朋友尽量不要生吃胡萝卜。
此外在烹制胡萝卜的时候，时间要短，以减少维生素C的损失。
只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的'维生素A的来源。
【胡萝卜的美味做法】
1、生胡萝卜可榨汁喝
生的胡萝卜榨汁后，里面的纤维素被过滤掉，所以即使是肠胃不好的朋友，也不用担心啦！
2、凉拌胡萝卜丝
胡萝卜切丝后，用开水快速的焯一下，然后放橄榄油、香油、生抽、醋、白糖、辣椒油、食盐等调味品进行调制，不但美味，而且水焯后可以提高胡萝卜素的转化率，还避免了维生素C在高温下的流失，加之在橄榄油的包裹下，可以为人体提供的营养更全面哦！
【生吃红萝卜的好处】相关文章：
生吃茄子的好处和坏处02-22
生吃萝卜有哪些好处09-16
女生吃菠萝的好处和坏处06-18
水果红萝卜的功效与作用08-08
生吃蔬菜口诀08-10
茅根竹蔗马蹄红萝卜功效07-18
以下食物不要生吃09-12
生吃黄瓜的功效与作用08-21
蜂蛹可以生吃吗07-17
蚕蛹可以生吃吗07-12