葱油饼、酱牛肉、香肠等等。
日常哪些食物要少吃1
1、葱油饼。
做张葱油饼,必须掺很多油,再加上要用油煎,油脂往往严重超标。营养师说,1/4张葱油饼就含有500卡热量,相当于1碗饭加2勺油,吃多了很伤身。
建议:少吃为妙。很多人把葱油饼当主食,这容易导致油脂摄入超标,偶尔吃一次没事,但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的,吃的时候多搭配蔬菜,少吃肉类,多喝水。
2、酱牛肉。
广州市消费者委员会的调查显示,73%的熟肉制品不合格。营养师说,很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色,颜色非常鲜艳。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
建议:尽量少吃在外购买的酱牛肉,买的话一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后,呈现灰褐色、深褐色或酱褐色,用手特别容易撕开,肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛肉颜色发红,弹性很大,肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉,其他熟食也要少吃。
3、香肠。
营养师指出,超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。100克香肠中可能含有20~30克油脂,烤肠中的.油脂含量甚至超过50%。
建议:能不吃就不吃,两周最多吃一次。吃的话,可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等,也可用香肠炒青椒、芹菜。购买时要选择颜色不鲜艳的,蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些。
4、腊肉。
为便于长期保存,腊肉含盐量非常高。营养师说,高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担。腊肉中亚硝酸盐含量高,可能致癌,脂肪约占50%,其胆固醇含量也很高,这些都对身体不利。
建议:腊肉一定要少吃,吃前要先蒸一下,去除多余油脂,或将腊肉切片,放入淡盐水中浸泡一会,可以稀释出腊肉的一些盐分。用腊肉炒菜时,可多放洋葱、蒜、蒜薹,能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺(致癌物)。
5、锅贴。
锅贴经过油煎,主要风险是油脂过量。营养师说,10个锅贴的热量超过700卡,约等于1碗半米饭加2勺油的热量。锅贴的高油脂主要有两大来源,一是内馅,如五花肉等含油量高;二是油煎时淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎饺等都存在这个问题。
建议:一是每次只吃两三个即可;二是选择素馅锅贴如圆白菜、西葫芦馅的,以便少吃油脂;三是和粥搭配着吃,但别配皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等,应以紫米粥、绿豆粥等杂粮粥为宜,要稀一点。
6、油条。
油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后,经油炸而成。营养师说,油条是高油脂食物,营养价值很低,铝和明矾容易超标,有增加认知障碍的风险。此外,炸油条的油若反复用来煎炸,会产生致癌物。油条中的添加剂还会刺激消化道,引起消化不良。油饼、炸糕等对人体都有类似风险。
建议:吃油条一个月别超过两次。一定要观察炸油条的油是否清亮,如果很浑浊建议别买。最好购买小根油条,这样一次吃的油脂量相对较少。马力平建议,大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条,卖相虽好,却可能含有更多化学物质。
7、松花蛋。
松花蛋含少量的重金属,比如铅。儿童摄入过量的铅,会影响智力,成人吃太多也会诱发认知障碍。此外,重金属积累过多会损害肝脏。营养师说,制作松花蛋过程中,会流失大量蛋白质,因此松花蛋营养价值不高。
建议:太便宜的松花蛋不要买,应选择质量较有保证的品牌产品。好的松花蛋,裹在外面的包料完整、无霉斑。剥掉包料后,蛋壳也是完整无损的,摇晃时没晃动声。
去皮后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性。剥开的皮蛋保质时间仅2小时,应尽快食用。吃时可加点醋,既杀菌,又中和松花蛋中的碱性物质,缓解碱涩味。
8、油炸臭豆腐。
臭豆腐本身有不错的营养价值。臭豆腐蛋白质含量达15%~20%,还富含植物乳酸菌,有健胃和调节肠道的作用。问题就出在油炸上。
有数据显示,一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡,且容易产生致癌物,对身体不利。此外,马力平说,油炸臭豆腐口味较重,常吃伤害口腔黏膜和味蕾。
建议:最好一两周吃一次。如果无法抵御油炸臭豆腐的诱惑,建议和他人分吃一份。爱吃臭豆腐的人,不防选择卤、煮的烹调方法,可减少油脂摄入。营养师建议,吃带汤的臭豆腐时,一定别喝汤。
9、桃酥。
桃酥、梨酥等酥皮点心,吃起来非常酥脆爽口,是不少中老年朋友的最爱。于仁文说,它们最大的问题是反式脂肪酸多,油脂、饱和脂肪酸和糖的含量也高。一般来说,桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油带来的。
建议:中老年人尤其是患有高血脂的人,吃多了桃酥等酥皮点心,对心脑血管不利。桃酥一次最好只吃0.8两。如果忍不住想吃,挑选加工越简单的越好,要选少油的,而酥皮的、带馅儿的、涂层的、挂花儿的则要少选。
10、珍珠奶茶。
奶茶主要是由奶精勾兑的,而珍珠则是用明胶做的。说奶茶是用各种食品添加剂勾兑出来的,一点也不为过。营养师称,奶茶中还含有各种香精。
奶精所含的反式脂肪酸会增加心血管疾病风险,不利于中老年人的糖代谢和脂代谢。此外,珍珠奶茶的热量和油脂也很高,1杯珍珠奶茶基本等于1碗饭加2勺油的热量。
建议:珍珠奶茶所含营养素极少,常喝对身体没有任何好处。如果想喝,建议选择少糖或无糖的原味奶茶。最好能找个食谱自己学着制作,用鲜奶代替奶精,但千万别加珍珠,每次别超过1杯。
日常哪些食物要少吃2
那么春季养生哪些食物不能多吃?
1、春笋
春笋属于春季一种很常见的蔬菜,吃起来特别的鲜嫩,营养价值也比较丰富,尤其是植物蛋白含量比较高,还有人体所需要的钙、铁、磷等微量元素也比较多,在春季吃春笋可以预防便秘以及助消化。但是要注意,春笋里面有难溶性的草酸,草酸跟钙相遇就会变成草酸钙,容易形成结石,所以春笋要尽量少吃。
2、新鲜黑木耳
黑木耳是生活中很常见的一种食材,黑木耳的营养价值很丰富,是公认的一种健康食品。在春季,黑木耳的生长特别快,很多人喜欢直接购买新鲜的来吃,要注意黑木耳不能多吃,要有节制,因为新鲜的黑木耳里面有卟啉类光感物质,容易让皮肤晒黑,甚至出现瘙痒、水肿等不适的症状。
3、香椿
香椿是在春季才能吃到的一种特别嫩的蔬菜,这种蔬菜的季节性特别强,在别的时间是基本吃不到的,所以很多人在春季都喜欢吃这种蔬菜。可是要注意,香椿里面的亚硝酸盐含量是比较高的,吃的太多对身体健康会有影响,因此尽量少吃。
4、韭菜
春天的韭菜特别的嫩,非常的鲜美,很多人喜欢吃,韭菜可以炒鸡蛋,可以包包子,包饺子吃,韭菜的纤维素比较丰富,可促进肠胃的蠕动,但是韭菜吃的太多容易导致消化不良,而且还可能会上火,所以春季韭菜要少吃。
5、芥菜
春天是阳气生发的'季节,身体比较容易有肝脏或胃部火旺,芥菜的口味偏辣,属于发物,虽然这种蔬菜里面含有的维生素C与维生素B比较丰富,但是仍然要少吃,否则很容易出现上火的现象。
另外,春季养生在饮食方面应该要多吃一些禽类的肉,少吃畜类的肉,因为畜类肉的脂肪里面饱和脂肪酸比较多,胆固醇也比较高,而禽类的比如鸡肉,鸭肉,鹅肉脂肪比较少,具有较好的保护心脏作用。
要少吃具有氧化作用的食物,比如一些油炸的食物,方便面,汉堡之类的,都属于氧化类食物。要多吃富含维生素C的食物,可以阻止血管壁的氧化反应,保证血管的畅通。
日常哪些食物要少吃3
有些胃不好的人平时不注意饮食,可能一错再错,导致胃病越来越严重。胃不好的人最好少吃哪些食物?关于这点,如果你还不清楚,可以来看看。
咖啡
咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
巧克力
巧克力含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道,造成胃部不适。
薄荷
薄荷会放松食道括约肌,增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
番茄
番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的'番茄酱也是如此。
胃不好的人最好少吃哪些食物?以上几种食物其实都很常见,可能大家平时都很常吃,如果你自己不了解食物特性,就要注意,以后要多多关注这方面的问题。
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