山楂、制何首乌、雪莲果等等。
患脂肪肝的人应吃哪些食物1
1、首选对肝脏没有毒性的药食兼用食品，如山楂、制何首乌、雪莲果等，因需长期服用，可以服用含有这些成分的制成品，如嵩山首乌茶之类。
2、燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。
3、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
4、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
5、含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量
6、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
7、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
8、洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的'降压作用。
9、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。
患脂肪肝的人应吃哪些食物2
乙肝患者在饮食方面应该综合营养，合理搭配。每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质等。少食辛辣等刺激性较强的食物。
注意多食用蔬菜，比如扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等。每天坚持吃水果（苹果、梨、桃、香蕉等）。
不要吃海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟。可以食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。
另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病患者机体免疫功能十分有益。绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜
肝病患者怎么样注意饮食？
乙型、丙型、丁型肝炎病毒的本身，就是人们已公认的致癌微生物。一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。在此我们介绍一点饮食防癌的知识。
（１）发霉食品，切忌食用：真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强７５倍，比３、４苯并芘强４０００倍。
该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为２４周。我国广西壮族自治区、上海、启东等肝癌高发区亦已证实与当地的粮食、油料作物被该毒素污染。
有关预防真菌污染食物，宜注意：
①家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
②发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
③花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
（２）动、植物油有哈喇味后不宜食用：陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的.结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。
因此动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
（３）米糠纤维可防癌：日本福冈县卫生公害中心和国立癌症中心的研究人员发现８种食物纤维中以米糠纤维吸附致癌有害物的效果最好，而且已被吸附的有害物质很难从米糠纤维上脱落。
研究者认为，米糠不仅含有丰富的Ｂ族维生素，对保肝有利，而且由于人体缺乏消化米糠纤维的酵素，因此吸附有害物质的米糠纤维将全部以大便形式排出体外。
肝病或乙肝表面抗原常期慢性携带者中，确实存在向肝硬变和肝癌转化的隐患。这类患者经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法
患脂肪肝的人应吃哪些食物3
脂肪肝的调养预防可试5个方法
1、禁酒。对酒精性脂肪肝，戒酒及改善身体营养状况是基本的治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝患者的病情在16周内减轻，少数患者的病情在4个月时才能有所缓解。
2、减肥。治疗由肥胖引发的脂肪肝，重点是减肥。通过进食低热量饮食或采用饥饿疗法可使肥胖者减轻体重，与此同时其脂肪肝的症状即可得到缓解，并可使其肝功能恢复正常。
3、调整饮食。宜多吃蔬菜、水果和粗粮，同时要保证摄入适量的蛋白质，并限制糖、脂肪的'摄入。
4、积极治疗原发疾病。对与脂肪肝有关的高脂血症、糖尿病、肥胖症、肝炎等原发病要积极治疗，以便预防脂肪肝的发生。
5、可试用下列简易食疗方：①芹菜大枣汤：取连根芹菜20克，大枣3枚，水煎后，代茶饮。②紫菜蛋汤：取紫菜20克，鸡蛋1个，按常法煮汤食用。③用蘑菇豆腐做菜，经常食用。
常吃八种食物对抗脂肪肝
有八种食物对抵抗脂肪肝有着显著的功效：
1、燕麦可降低血清胆固酸、甘油三酯。
2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3、海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4、大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
5、苹果含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
6、牛奶因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
7、洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
8、甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
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