丝瓜花蛤汤的做法大全，丝瓜花蛤汤是一道清润可口的汤品，以丝瓜为主材，加入鸡蛋和其他调料烹制而成。丝瓜汤清香爽口，具有清热解毒、润肠通便等功效，对于夏季消暑、健康养生具有很好的作用。看看丝瓜花蛤汤的做法大全。
丝瓜花蛤汤的做法1
主料：花蛤半斤丝瓜一根
辅料：姜3片葱2根
调料：料酒30ml盐4g
丝瓜花蛤汤的做法：
1、准备所需的原料，辅料。
2、花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可。
3、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用。
4、丝瓜去皮，滚刀切块。
5、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒。
6、另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的`丝瓜加进去。
7、待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤。
8、汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食盐，撒些葱花，即可出锅。
丝瓜花蛤汤制作贴士：
1、花蛤在挑选的时候一定要挑选活的能张口喷水的那种，壳紧闭的最好别买，多半死了不新鲜。
2、买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙，盐的量多放或者少放都不能使其张口，可以观察花蛤的张口状态适量适量的加盐，浸泡时间最好1小时以上，在烹饪之前，花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
丝瓜花蛤汤这道汤中丝瓜是出了名的美容瓜，丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，女士应该多多食用，其次，花蛤的脂肪含量低，容易被人体消化吸收，滋阴明目，含多种人体必需的微量元素。
丝瓜花蛤汤的做法2
一、准备材料
1、主材：丝瓜、鸡蛋各2个。
2、辅材：葱姜蒜、盐、鸡精、红枣、枸杞、冰糖。
二、步骤详解
1、准备丝瓜。首先将丝瓜洗净后，去除两头裹着的硬皮。然后将丝瓜切成约两指长和手指宽的片状备用。
2、准备料汁。葱姜蒜洗净切末，并准备适量的红枣、枸杞和冰糖。
3、热锅加油。取1勺油放入汤锅中，待油热后加入葱、姜、蒜炒香。
4、倒入丝瓜片。将切好的丝瓜片倒入锅中，翻炒约2分钟。
5、加入料汁。将准备好的红枣、枸杞、冰糖和适量的盐、鸡精放入锅中，翻炒均匀。
6、加入适量的水。加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7、加入鸡蛋。将鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
8、装盘。汤煮好后，关火待温度稍降后就可以装盘了。
三、注意事项
1、在烹制过程中，要提前准备好所有的材料，以便加入锅中的时间掌握得当，让菜品更加美味。
2、烤丝瓜的.时间不要过长，否则丝瓜会变得过烂，影响口感。
3、鸡蛋打散后，要快速搅拌均匀，以免鸡蛋粘在锅底或形成团块。
四、总结
蛋香丝瓜汤是一道简单易做，口感清香、丝瓜烂糯、汤色清澈，具有营养丰富的特点。烹制时，要选择品质好、保鲜度高的丝瓜和新鲜可口的鸡蛋，烹制出的丝瓜汤才能够更加美味可口。在烹制过程中，还要注意火候和口感的掌控，以便烹制出口感细腻，色香味俱佳的美食佳品。
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