饮用饮料的四大误区,由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作果汁尿的病症,现在分享饮用饮料的四大误区。
饮用饮料的四大误区1
误区一:“三精水”是害人的饮料
“三精水”是指用糖精、香精和色素兑制的饮料,因为其不仅没有任何营养成分,经常食用还可对人体造成慢性危害。我国食品卫生法规定,这种“三精水”饮料是严禁生产和销售的。
这是对“三精水”通常的说法,这种说法是不科学的。让我们看看市场上流行的软饮料:包括“可乐”、“果味奶”及广大农村市场夏季流通的各种果味饮料,有哪一种不接近这“三精水”?
糖精、色素、香精、苯甲酸钠等都是软饮料中充许使用的添加剂,哪一种是合格的只看它们是否符合国家标准及相关法律。其实,糖精如果按国家标准使用,控制在0.15g/kg以下,按400倍甜度计算,就能给饮料提供相当蔗糖6%的甜度,如果按标准再加入甜蜜素,完全可以达到甜度8~10%的要求。糖精的量不必超标,甜蜜素也不必超标,就可加工出甜味自然柔和的饮料。
苯甲酸钠作为防腐剂,允许限量添加在饮料里。我国规定的限量标准比国际标准还要严格得多。比如:苯甲酸钠在国际上ADI值为0-5,相当于60kg成人的终身摄入无害剂量,每天为300mg;而我国规定在饮料中为0.2g/kg,即一个成年人每天喝一升饮料,苯甲酸钠为200mg,比国际规定的ADI值还低。
同样食用色素、食用香精也没有那么可怕,因为我们按国家标准正常使用完全可以达到理想的调色、调香目的,而对人体不会造成任何危害。我们不能象一些媒体所说的那样,认为“不加防腐剂、色素、糖精的饮料,是最好的饮料”。
误区二:水饮料片面强调矿物质或过分强调纯度
不少消费者认为水中矿物质含量越高越好,其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质,但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之,当水中矿物含量超标时,还会危害人体健康。例如,当饮用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升时,对人体有益,大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
矿质水中应该含有一些钙\镁\钾类等人体有益的矿物质。如果含量过高,不但对人无益而且有害,那完全是质量太差的“硬水”了。
也不是水越纯越好,由于人体的体液是微碱性,而纯净水呈弱酸性,如果长期饮用微酸性的`水,体内环境将遭到破坏。长期饮用纯净水还会增加钙的流失。长期饮用纯水会导致身体营养失调。
误区三:喝饮料就是为喝营养
很多家长给孩子喝饮料来补充营养。代表性的饮料有:植物蛋白饮料如杏仁露、核桃露;果味饮料如果味奶、果汁饮料等。植物蛋白饮料国家标准蛋白含量为≥0.6%,这么低的蛋白含量与牛奶(蛋白含量≥2.9%)比低得多,但这些饮料的价格却要比牛奶高上几倍。
从何谈营养呢?我们再看一看市场上流通的果味奶,有的产品蛋白质含量只有0.32%,很多乳饮料蛋白质含量远远低于米汤。有的人以为饮料中含有糖和维生素,比水有营养。
因此以喝果味饮料来代替喝水及吃水果,有的消费者甚至以为鲜橙多就是“鲜橙汁”,其实它与“三精水”的差别仅仅是多了10%的果汁。大多数饮料(特别是流行饮料)主要的功能是解决人们的嗜好性问题,我们不能过分强掉其营养功能。
误区四:喝饮料为解渴,饮料=饮用水
调查显示,不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有较高的糖、蛋白质、香精和色素及一些防腐剂,饮用后不易使人产生饥饿感。
用饮料代替饮用水,不但起不到给身体“补水”的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料,会导致热量过剩,刺激血脂上升,增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂,过量饮用会导致排尿过多,出现人体脱水的现象。另外,对儿童来说,碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质,容易引发龋齿。
饮用饮料的四大误区2
误区一:喝果汁可以代替吃水果
新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了,但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少;果汁类饮料通常要经过高温消毒处理,不少营养成分也因此失去。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。
误区二:果汁类饮料代替开水
果汁类饮料中,或多或少会加入添加剂,如大量饮用,会对胃产生不良刺激,还会增加肾脏过滤的负担。
误区三:果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用,而是从肾脏排出,长期过量饮用,可能导致肾脏病变,产生一种称作“果汁尿”的.病症。另外,过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象。
误区四:药物和果汁同服
果汁中含有大量维生素C,呈酸性,如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服,不仅会降低药效,还会引起不良反应。如磺胺药与果汁同服,会加重肾脏的负担,对患者健康不利。
怎样喝果汁才最健康
1、果汁不是人人都能喝
鲜榨果汁,从婴儿到老年人都适合饮用。然而,也有人不适合喝,如患有溃疡病、急慢性胃肠炎的人。有些健康人喝果汁后会有不适感,出现腹胀、腹泻,这种情况是由果汁中含有的不能被消化的碳水化合物引起的。肾功能欠佳的人应避免在晚上喝果汁,否则第二天早晨很可能出现手脚水肿。
2、喝果汁的最佳时机
果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可以刺激食欲,有助于消化,但不宜在早餐前空腹饮用,而应该在餐间或餐后喝。
3、果汁中别加糖
果汁是低热量饮品,每百克热量不足50千卡,加糖会使热量增加,饮用后易降低食欲,造成正餐食量减少。给婴儿饮用的果汁更不宜加糖,否则会造成婴儿对甜食的依赖。
4、果汁不能加热
果汁加热后会使水果的香气跑掉,更重要的是一些营养成分,特别是维生素C会被破坏。
5、果汁不宜送服药物
有些家长喜欢用果汁代替水给孩子服药,这是不科学的。在果汁中含有维生素C和果酸,而酸性物质容易导致各种药物提前溶化分解,不利于药物在小肠内吸收,因而会降低药效。
有的药物在酸性环境中会增加副作用,如小儿发热时常用的消炎痛、安乃近、复方阿司匹林等解热镇痛剂,对胃黏膜有刺激作用,若在酸性环境中更容易对人体构成危害,轻者损伤胃黏膜,刺激胃壁,发生胃部不适等症状,重者可造成胃黏膜出血。因此,给小儿服药不宜用果汁及酸性饮料送服,若要饮用果汁,必须与服药时间相隔1.5小时以上。
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