芋头防癌养颜又护发，芋头，也称芋艿、毛芋，是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和土豆差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴。接下来我们看下芋头防癌养颜又护发
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芋头防癌养颜又护发
芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有养颜、乌黑头发的作用。
芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
水分76.7克，蛋白质2.2克，脂肪0.1克，糖类17.5克，钙19毫克，磷51毫克，还含有铁、维生素B1、B2、粘液皂素等。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表生活常识网woygo.com立场，感谢您对生活常识网woygo.com的`支持！
芋头成熟的季节是几月
芋头成熟的季节一般是秋季的九月至十月左右。芋头是常作一年生作物，其栽培旺季一般是春季的一月至二月左右，芋头最早产于中国、马来半岛和印度半岛的炎热地带，目前已在世界各地广泛种植。
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芋头要蒸多久才熟
蒸芋头的时间是根据芋头的大小以及蒸芋头的工具决定的，芋头需要蒸15到20分钟的时间，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，芋头确实是很难熟熟，但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下，如果用电饭煲蒸的话，可以选择放在蒸到5分熟的米饭上，等米饭熟了芋头也就熟了。大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点。
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。所以我们在吃芋头的时候一定要煮熟再吃。
芋头的禁忌
吃芋头一定要蒸熟芋头，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以这个吃芋头的禁忌我们千万要牢记了。另外，芋头和香蕉千万不能一起吃，否则会造成很严重的后果，大家一定要注意了。
吃芋头的禁忌除了上面的这些，还有对于有痰、敏性体质像荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。还有芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的.黏液会刺激咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，这样我们就得格外小心的。
芋头吃多了会怎样
1、导致腹胀。
吃太多的芋头可能会导致腹胀。一下子吃太多的芋头可能会大大增加肠道的压力，导致消化不良，也会增加腹泻和便秘的机会。由于芋头比较粘稠，如果有肠胃湿热的问题，则容易积食，最好少吃。
2、食物中毒。
吃太多的芋也可能导致食物中毒，绝对不要生吃芋头。吃生的芋头可能导致局部皮肤过敏，引起剧烈瘙痒，非常难受。每个人的体质都不同，有些人对花粉过敏，有些人对鱼过敏，有些人对海鲜过敏。芋头含有大量淀粉，有些人吃了会出现过敏现象。无论多么美味，都应该控制自己的食量，以免过敏后感到不适，造成不必要的麻烦。
3、导致肥胖。
芋头的糖分含量较多，食用太多的芋头，也增加了肥胖问题。芋头的热量不易分解和消耗，可转化为脂肪，在体内存储，不仅导致肥胖，也加重了高血压问题。糖尿病患者最好不要吃芋头，芋头的淀粉可大量转化为葡萄糖，容易引起血糖波动。
芋头对人体哪些危害
芋头的危害主要有以下几点：
1、芋头中含有大量的淀粉，一次吃太多会引起腹胀，建议心脑血管患者尽量少吃或者不吃。
2、生芋头是有毒性的，必须煮熟才能充分发挥其价值，否则就可能会引起轻度食物中毒。
3、生芋头汁会导致局部皮肤过敏，所以在削芋头皮的过程中一定要特别小心，避免沾到手上引发过敏。无论何种食物，吃多了对人体都是有一定危害的。所以我们在吃芋头的时候也要注意适量。
如何挑选芋头
首先，观外表。
其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
其次，掂重量。
一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。
最后，看根须。
一般来说，根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部位，切口处会有液体，此液体呈乳白色，比较黏稠，而且能够很快变成粉状固体，这也能说明其淀粉含量高，口感也好，质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话说明口感一般。