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食醋可以抗菌杀菌

时间：2023-09-04 17:09:51 饮食我要投稿

　　食用醋通常不能杀菌

　　食醋可以抗菌杀菌1

　　食用醋作为日常生活中的一种调味品，其含有的醋酸成分通常较少，难以对抑制、杀灭病菌起到作用，因此目前临床上尚无明确的数据及结论表明食用醋可用于杀菌。此外，由于食用醋呈酸性，也不建议过量摄入食用醋，以免对人体的胃肠道产生一定的刺激，从而引起反酸、恶心等不适症状。

　　若在日常生活中想杀菌消毒，建议可遵医嘱使用聚维酮碘溶液、过氧化氢溶液、次氯酸消毒液等药物，同时建议保持室内环境的洁净及通风，对于毛巾、衣服、碗筷等物品可定期进行高温消毒，并养成勤洗手的习惯，有助于更好地防范病菌的侵袭。

　　建议患者咨询专业医生，在医生的指导下进行相应处理。

　　食醋具有很强的杀菌能力，它可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，有效预防痢疾等肠道疾病的发生。1996年，引起大批小学生食物中毒的`致病大肠杆菌O-157菌在日本肆虐。名古屋大学医学部分别用酸度10％的酒精醋、酸度4．2％的杂谷醋和酸度4．5％的米醋杀灭O-157菌。实验证实。

　　使用酒精醋1分钟、杂谷醋60分钟、米醋120分钟后就能使O-157菌数量降低至十万分之一。生活中，食醋对芽胞杆菌、微球菌属（是最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌）、金黄色葡萄球菌（细菌性食物中毒最主要的病菌之一）和病原性大肠杆菌等菌种有完全抑制其繁殖的作用。

　　食醋抗病毒最直接的证据是防治感冒。在酿造食醋的工厂里，工人们很少患感冒。学者们认为这与他们长期接触食醋有很大关系。感冒病毒的生长主要靠核糖核酸酶系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度、温度、微量金属离子的控制。

　　一般病毒生长环境的pH值为6．5～7．9，用5％～6％的食醋液，其氢离子或氧离子浓度足以控制所有感冒病毒的生长。经临床检查，有效率为92％～97％。因此，在日常生活中，如遇感冒流行，不妨用食醋熏蒸，其方法是（每立方米空间2～10毫升），用1～2倍水稀释，以温水加热熏蒸。

　　食醋对癣等多种真菌也有很强的杀灭能力。脚气病起因于一种叫做白癣的真菌，这种病菌附着在皮肤上繁殖，生长在趾间就导致脚气病，瘙痒也是由它引起的。日本九州大学的矢野宽、猿田隆夫两位博士，经研究证明白癣菌分别在稀释10倍和100倍的醋、醋酸水溶液中会停止繁殖，浸泡20分钟后可导致该真菌死亡。因此，一般情况下用食醋坚持泡脚1周即能治愈脚气病。

　　食醋可以抗菌杀菌2

　　醋杀菌效果

　　能

　　是利用白醋蒸发的水蒸汽对房间进行消毒。

　　首先将电饭锅放入要消毒的房间。

　　然后将白醋倒入电饭锅中，开启煮饭模式，加热锅中的醋。等到白醋烧开后，随着白醋的挥发，蒸汽的流动，就能给房间内进行一个全面的消毒。

　　醋杀菌效果最好的方法

　　白醋确实有消毒功能。通常加热白醋进行消毒，用白醋消毒房间，最简单的方法是挥发白醋，将白醋倒入电饭煲，将装有白醋的电饭煲放入需要消毒的房间，然后插入电饭煲的电源，开始加热电饭煲。白醋煮沸后，白醋会随着蒸气挥发。因为白醋本身具有消毒功能，所以白醋的挥发性蒸气无处不在，只要蒸汽流动的地方，也就是白醋到达的地方，就能对房间进行消毒。

　　食用醋杀菌

　　没有杀菌、消毒的效果

　　煮醋没有杀菌、消毒的效果，虽然醋内含有可以杀菌的醋酸，但是它的浓度无法达到能杀菌的程度。长时间的煮醋、

　　醋杀什么菌

　　醋，它是我们日常生活中不可缺少的调味品。醋香味美，又能治病健身，从古至今被人们所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲，帮助消化。还有较好的杀菌、抑菌作用。

　　醋在日常生活中有广泛的食用价值，有人说它是营养强化剂，一点不夸张。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性 B 群维生素和维生素 C 的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食品中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；

　　醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、熬汤时放些醋，不仅能解除鱼腥，使其肉烂味香，而且能溶解食物中的钙质，以利於身体的吸收利用；食用海带，先放几滴醋用水煮一下，海带可变得柔软可口；食用油腻食物时，加点醋或沾醋吃，就不感到腻口；醉酒的人，喝几口醋可解酒。

　　醋有哪些药用及保健作用呢？醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定杀菌作用；醋还可治病，如醋或醋泡中药可治疗体癣、手足癣；喝醋可驱除肠道蛔虫。另外，醋能杀菌和抑制细菌繁殖，可预防肠道传染病，所以，夏天吃凉拌菜时适当放些醋，不但味鲜可口，而且可帮助杀菌。冬春季节经常食醋，对呼吸道疾病也有一定的'防治效果。