具有降低胆固醇、防治癌症的功效，还有控制血糖、促进消化、保护心脏的作用
茄子对人有哪些好处1
一、功效
1、降低胆固醇：茄子中的纤维素可以与胆固醇结合成胆酸排出体外，从而降低血液中胆固醇水平，并减少心血管疾病的风险。
2、防治癌症：茄子中含有丰富的多酚类，可以对抗自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，预防癌症及其他慢性疾病。
二、作用
1、控制血糖：茄子中的纤维素和多酚类化合物可以降低血糖水平，帮助控制糖尿病，减少其并发症的发生。
2、促进消化：茄子含有丰富的'食物纤维和水分，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘和其他消化问题。
3、保护心脏：茄子含有丰富的钾元素，帮助调节心脏功能和血压水平，减少因高血压引起的心脏疾病风险。
综合上述情况，茄子富含丰富的营养成分，可以为人体健康带来多种好处。如果食用后有不良情况，建议及时就诊。
一、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
二、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
三、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
四、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。
所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
秋冬季节比较寒冷，如果大家用冻疮，可以用茄子秧治疗。夏季和秋季都比较燥，人的火气会很大，这时的茄子就能为大家清热解毒，还能降血压。此外，对于女人来说，茄子还有抗衰老的功效，能为大家带来持续的青春活力。但是茄子的营养大多在皮部，大家吃茄子时最好不要去皮。
茄子对人有哪些好处2
茄子具有补充营养、清热解暑、利水消肿的功效与作用，对身体有一定的保健功效，但在食用时要注意适量。
1、补充营养:
茄子中含有丰富维生素，而且还含有一定的碳水化合物，脂肪及蛋白质、钙、铁、磷等成分，可以补充人体所需的多种营养素。
2、清热解暑：
同时茄子属性偏寒凉，具有一定的清热解暑功效，尤其是在炎热的夏季对于改善口干、口渴、暑热都有很好的辅助作用。
3、利水消肿：
另外茄子还具有一定的利水消肿作用，对于改善小便不利造成的四肢浮肿、腹水等症状，也能够起到一定的辅助改善作用，可以起到一定的消肿、通利小便作用。
虽然茄子对身体有很好的保健功效，但单纯的吃茄子并不能够起到治疗疾病的作用，只可以对疾病治疗起到辅助作用，所以当患有某些疾病时还需依靠药物治疗，而且茄子的属性偏寒凉，在食用时要注意适量，不可一次性吃的过多，以免对肠胃造成不良刺激。
茄子的第一个营养功效，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱，对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。
第二个营养功效，有着很好的利水消肿的作用，尤其是对肾功能障碍、心功能障碍、肝功能障碍所引起来的水肿、小便不利，如果适当的'食用茄子，都有很好的利尿消肿的功效。
第三个营养功效，能够清热解毒，因为从中医食疗角度茄子性偏寒凉，因此对于体内有热毒痈疮的情况，适当的食用茄子都能够起到清热解毒的作用。
1、清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。茄子纤维中含有的维生素C和皂草苷，有降低胆固醇的功效；茄子中的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿，有一定的辅助治疗作用。
3、保护心血管
茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。生吃茄子可以降高血脂、高血压。
4、抗衰老
多吃茄子具有抵抗衰老的作用，在茄子中含有可以对抗衰老的物质维生素E，因为维生素E具有较强的抗氧化性，它可以为人体表层形成一个强大的保护膜。从而避免过氧化物对皮肤的伤害，对于维持年轻，具有很好的辅助作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5、抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素p的含量很高，能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止毛细血管破裂出血；茄子中还含有胆碱、龙葵碱等多种生物碱，尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
6、减肥
吃茄子可以帮助你减肥。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，膳食纤维能增加胃的饱腹感，促进运动的维持，有利于脂肪的代谢，达到减肥的目的。但是茄子吸油，茄子最好蒸着吃。避免高脂肪摄入，更有利于减肥。