白豆炖肉的家常做法，白豆营养价值高、维生素丰富，再加上洋葱、西红柿之类的蔬菜以及高蛋白、低脂肪的羊腿肉，真是既酸鲜适口，又营养丰富，下面分享白豆炖肉的家常做法。
白豆炖肉的家常做法1
食材与明细
1. 白豆清水泡一晚至泡发。清水洗净后。倒入锅中加水、少许盐和糖，先大火后小火，加盖煮软。
2. 羊腿肉切2厘米方块。过水洗净。
3. 开水中焯一下。沥干水分。
4. 高压锅中加入4杯清水，下羊肉。
5. 先大火、后小火煮20分钟。煮好后捞出羊肉
6. 洋葱去皮切粒
7. 青椒、辣椒分别切段
8. 西红柿撮成泥
9. 番茄酱调水
10. 热锅放入黄油融化
11. 加入洋葱爆香
12. 依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒
13. 再加入西红柿泥。炒至出水
14. 加入番茄酱、3杯羊肉汤、盐、胡椒粉。上盖。先大火、水开后，改小火煮20分钟。
15. 煮至汤浓、 白豆松软既可关火。不要马上开盖。焖上30分钟
温馨小提示：煮白豆时煮熟即可，千万不要煮太烂。煮白豆的汁浓稠似有胶质，不是我喜欢的口味，所以我去掉了煮汁。如果你喜欢粘稠的.口感，可以在加入羊肉汤少加些肉汤，而代之以煮豆汁。这道菜很适合配着米饭吃。
白豆炖肉的家常做法2
白扁豆别名：白藊豆，豆目豆科扁豆属植物。该类植物原产于印度、印度尼西亚等热带地区，在中国主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东等省区。
白扁豆为一年生缠绕草质藤本，茎光滑，羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形；总状花序腋生，直立，花2至多朵，花冠蝶形，白色或紫红色；荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，白色或紫黑色，花期7~8月，果期9~10月。其喜温暖潮湿的气候和阳光充足的环境，怕旱怕霜冻。
白扁豆的功效与作用及食用方法 怎么吃好
白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。
白扁豆的功效与作用点
白扁豆它是豆类植物扁豆的一种，是白扁豆成熟以后的果实。也叫羊眼豆或者峨嵋豆。白扁豆味甘淡可以入脾经和胃经，健脾和除温以及消暑是它最重要的'功效。
请问白扁豆有什么功效
白扁豆这个药物是属于化湿、健脾、止泻类的药物，如果有脾虚湿邪严重而引起消化不良而引起腹泻的病症，有比较好的治疗效果。但是如果有大便干燥，阴虚火旺的人是不要吃这个，因此药有点燥湿的作用，如果有火的人吃了之后，会引起火热性的病症加重的可能。
白扁豆的功效和吃法
很高兴回答你这个问题，用白扁豆熬粥时，不需要剥皮，因为，白扁豆的皮无毒无味，还具有清热去火的作用，因此，熬粥的时候，白扁豆的皮同豆子一起下锅熬制，这样熬出来的粥，营养更加丰富，喝起来口感会更好，我的回答仅供参考，谢谢，
白白扁豆的功效和作用
回答：最好吃的扁豆角品种“红花1号”：
这个品种是比较扁一点的荚，鲜荚颜色是绿白色的。豆荚的纤维少，口感良好，品性优秀。
早熟品种，比常规扁豆可以提早100天左右上市。植株从基部开始结荚，边生长、边结荚，结荚期很长，花絮枝开回头花，可以重复结荚，产量高。
白扁豆的功效作用知识
薏米可与白扁豆同食，白扁豆味甘，温温和，功效温和，健脾温和，消暑利湿。白扁豆还具有健脾祛湿的良好功效。薏米也是去除体内水分的好东西。他们一起煮粥时，最好加些山药，这样健脾养胃的功能更好。一般煮沸时，注意尽量煮沸，吸收效果更好。
白扁豆的功效与作用点的功效与作用及禁忌
斑马豆能做斑马豆炖排骨、南瓜煲斑马豆、八宝粥等。其中斑马豆炖排骨需要准备材料：莲藕、斑马豆、猪骨、盐、姜。共分为3个步骤。
以下是斑马豆炖排骨做法详细操作：
1、准备食材
斑马豆浸泡2小时，莲藕切块，猪骨焯水。
2、食材入锅
锅中加适量清水，加入猪骨、莲藕和姜片。
3、炖1小时
加入浸泡后的斑马豆，大火烧开后小火慢炖1个小时，加入盐即可。
总结：以上就是关于斑马豆怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
白豆炖肉的家常做法3
白豆怎么做好吃
鱼香白豆角
用料：白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙
做法
（1）豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用。
（2）葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒。
（3）锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。
（4）加入郫县豆瓣酱炒出红油。
（5）调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟。
（6）沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
小贴士
（1）这道菜用普通豆角完全可以做，切的时候切成细丝，方便入味。
（2）这道菜淋入的香醋一定要少，多了会严重影响口感。
（3）干红辣椒丝可以用干辣椒代替。
（4）炒豆角的时间要长一些，可以破坏掉豆角里的有害成分，吃起来更放心也更入味。
白豆话梅
用料：话梅四颗、白豆150g
做法
（1）白豆用水浸泡一晚，水要过白豆，充分浸泡，约600ml
（2）把浸泡过的水倒掉，重新加水，依然浸没白豆，约250ml，加入话梅一起煮
（3）盖上锅盖小火煮半小时，再打开锅盖，等水收干
（4）夏日小食，白豆话梅完成
白豆酸菜炒肉
主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量
步骤
（1）所需主要食材合影，酸菜是海南著名的'澄迈酸菜哦
（2）特别推出海南特有的白豆~
（3）爆香五花肉
（4）将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用
（5）先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟
（6）将白豆倒入收汁后即可出锅了
白豆瘦肉煲
食材
主料白豆350g 辅料肉碎适量盐适量
步骤
（1）瘦肉放入冷水中，打散开
（2）新鲜的白豆去豆荚
（3）将豆子放入锅中
（4）大火煮开后，转中火煲到豆子软。
（5）加盐调味即可。
白豆沙拉
材料
红酒醋、橄榄油、 糖。
做法
（1）将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。
（2）青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。
（3）将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。
白豆的适宜人群
一般人群均可食用
特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用。
同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。
适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。
但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。
白豆性平益气，气滞腹胀者忌食，需减肥者慎食。