食物是人体能量供应的基本保证，然而对于某些人来说，食物竟会像毒药一样。临床研究已经表明，一些疾病的发生与某些食物的摄入有关，不吃这些食物，疾病就会不治而愈，医学专家称这种现象为食物不耐受。儿童对特定食物产生不耐受，它可能需要几天或者更长时间发现临床症状。
很多父母对孩子食物不耐受这种疾病缺乏足够的认识，许多家长意识不到诱发病情的原因，而是带着宝宝盲目去治疗，找不到致病根源，宝宝遭罪，家长也跟着揪心。记者见到一个家长抱着满脸湿疹的宝宝来到皮肤科咨询，拿起关于食物不耐受宣传材料看了后，仿佛意识到自己的宝宝湿疹反复发作也极有可能是属于食物不耐受引起的过敏。
病例一：2岁的男童，从四个月添加辅食后就开始经常无缘由的腹泻，稍微喝点米汤就拉肚子好几天，导致添加辅食的过程非常缓慢，也因此体重不达标，经治疗后，发现宝宝大米、鸡蛋重度不耐受。医生建议忌食大米、鸡蛋。忌食半年后，宝宝的腹泻不治自愈，摆脱了不耐受食物的困扰，从此以后，宝宝脸色也逐渐红润起来。
病例二：3岁女宝宝，宝宝面部、额头有大面积湿疹。多次去医院检查，外用药膏含有一定的激素成分，不能长时间使用，宝宝的湿疹也总是反复发作，看着痒痛感让宝宝烦躁不安，家长心急如焚。后经食物不耐受检测，宝宝牛奶、鸡蛋重度不耐受。在医生的建议下，孩子忌食鸡蛋，更换羊奶粉喂养，三个月后面部湿疹全部消失。家长没有想到，牛奶鸡蛋这些营养丰富的食品竟然是导致孩子生病的元凶。
因儿童的免疫系统和消化道系统发育不成熟，对摄入的食物分子不能很好的消化吸收，当身体对这些异体蛋白反应过度时就表现为食物不耐受症状，如呕吐、慢性腹泻、便秘、湿疹、慢性荨麻疹、儿童孤独症、注意力不集中等。
妈妈在发现孩子身体有不适时，要想到可能是食物不耐受造成的结果，而不是盲目用药。食物不耐受在儿童中发病率较高，当儿童出现食物不耐受引起的不适症状时，不应盲目忌食问题食物，应到正规医院进行食物不耐受检测，在医生的指导下进行饮食管理，帮助患儿尽快恢复。