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什么食物化解油腻

时间：2023-08-31 10:09:49 饮食我要投稿

　　解腻的食物有山楂、苹果、柠檬等酸的水果，也可以吃菠菜、油菜等青菜。

　　什么食物化解油腻1

　　第一种咸柠檬

　　这种咸柠檬在我家乡最常见了。有大鱼大肉的饭桌，总也少不了咸柠檬蘸酱。做法简单，把一个咸柠檬剁碎，再加上几个泡小米椒一起剁碎，倒上适量的生抽酱油就可以。一口肉配一口蘸酱，任你吃到饱也不觉得油腻。

　　咸柠檬还可以用来泡水喝。把咸柠檬切成小块，加上蜂蜜或者糖浆再倒上凉白开，冰镇过更好喝，还可以帮助消化。

　　第二种酸梅汤

　　酸梅汤不仅解油腻，而且还可以健胃消食。春节期间，鱼肉吃多了，熬上一壶，一家人都可以喝。熬制酸梅汤的材料乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖这六种去超市就可以买到，很方便。买回来以后，把乌梅、山楂、陈皮、甘草洗干净，泡上一个小时，再放到砂锅加水大火烧开，转小火熬半个小时，最后加桂花和冰糖再煮一会儿就好了。

　　第三种山楂

　　山楂是一种健胃消食很好的食材，解油腻效果很好。把新鲜山楂或山楂干洗干净，去核，放入锅中加水煮30分钟即可，也可以直接放到杯子里加开水泡30分钟，凉了以后加上蜂蜜，酸酸甜甜的，好喝又解腻。

　　还有很多可以油腻的，比如酸奶，橙子，葡萄等。

　　一、我们吃油太多

　　目前，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍，北京等个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界卫生组织推荐量的3、5倍。无疑，油脂消耗的增加是国人生活水平提高的结果。但我们的邻国日本和韩国，其国民的生活水平比我们高很多，油脂消费量却远远低于我们，基本接近世界卫生组织的推荐值。

　　近年中餐馆在韩国很是火爆，生意很好。但最初中餐馆在韩国登陆之时却遭遇了“水土不服”尴尬局面，其主要原因就是中餐馆用油过量，菜品普遍“油大”，搞得食客常常是吃过就拉肚子……

　　二、油大危害大

　　饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。

　　导致肥胖

　　在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700―800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

　　易患心脏病、脑中风

　　饮食油大，吃油多，可导致血液中的.胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作;一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

　　引生癌症

　　有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油大”有着直接或间接的联系。因此，美国食品药物管理局甚至建议食品生产商在食品标签上说明、乳腺癌、前列腺癌的风险。

　　吃进胃里的油脂过多，胆汁也会相应增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠后，结肠中的一些有害菌可将其中的胆汁分解转化为某种致癌物，从而增加患结肠癌的机会。

　　女性体内雌激素水平高，罹患乳腺癌的几率就高。油脂吃得过多易致肥胖，而肥胖的妇女体内雌性激素的水平普遍较体瘦妇女高。

　　虽然没有直接证据证明高脂肪饮食会引发前列腺癌，但流行病统计学的研究结果表明，从日本移民到美国的日本后裔，罹患前列腺癌的比率远较日本本土高。分析认为，这与他们放弃了日本传统的清淡饮食而改吃美国式的高脂饮食有关。

　　三、怎样少吃油

　　1、加强营养保健知识的宣传，让人人都了解吃油过多会给人体健康带来的危害，使人们在思想意识上对“油大”产生戒备与厌恶;

　　2、改善烹饪工具，如使用不粘锅、微波炉，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量;

　　3、改变烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、凉拌、水煮、入涮;

　　4、学会油量计量：1茶匙油大约15克，每人每天不得超过2茶匙(30克);

　　5、从月食用总量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月;

　　6、少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜大都油大。另外，洋快餐、饼干等也要少吃。

　　爱心提示

　　1、不要将油高温加热至冒烟才下菜;

　　2、炸油不要多次重复使用，一般用过3次后就应弃掉不用;

　　3、使用过的油千万不要再掺入没使用过的油中，因为用过的油经高温加热氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易引得好油劣化变质;

　　4、油瓶、油桶使用后应拧紧盖子，避免油面与空气接触;

　　什么食物化解油腻2

　　1、山楂帮忙解油腻：一般肉类的油腻都用山楂来化解，这里建议大家可以吃现切的山楂糕，但是注意不要一下子吃太多，适可而止就好了，一次吃两块即可，当作下午茶的零食来食用。

　　2、蔬菜帮忙胃肠蠕动：大鱼大肉的饕餮盛宴的确很容易让人满足，可是便秘了，非常正常，油腻的肉吃不动了就来点清爽的菜肴吧，可以清炒的菜肴或者凉拌的菜肴都是非常不错的选择。尤其是针对腻到的朋友，可以尝试来点带有酸甜口或者加醋的菜肴，很容易帮助胃肠蠕动，消化食物。

　　3、适量水果：有些水果是可以解除油腻的，比如柠檬、草莓、菠萝这些可以帮助消化，含有的芳香物质还可以帮助你缓解情绪的`不爽，还有木瓜、橙子也可以帮助消化，所以适当的时候可以少吃饭多吃点水果。

　　4、益生菌：有些人胃肠被腻到产生了便秘，特别不爽，这时候可以来点益生菌饮料，可以有效的缓解便秘症状。

　　5、健胃消食片：如果实在是感觉消化不了食物，被食物腻到了不妨来点健胃消食片，可以非常快速有效的帮助你缓解不适症状，让肠胃尽快恢复工作。

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