自制奶茶怎么做，自制奶茶是由牛奶和茶叶组成的，我们在制作奶茶时不仅要注意茶叶的选择，也要注意牛奶的选择，这样才能熬制出口感比较好的奶茶，下面分享自制奶茶怎么做。
自制奶茶怎么做1
自制奶茶的方法，在家也可以自己动手做奶茶。
准备：盖碗、公道杯、克称、量杯、茶漏、茶杯、勺子
材料：正山小种、纯净水、纯牛奶、白砂糖
制作方法及步骤：
第一步|冲泡红茶
① 备茶：称取10克干茶。
本次制作奶茶的茶叶，小昵挑选的是武夷山2019花香正山小种。
其主要特点：不再用松柴熏焙，汤色金黄，干茶甜香，汤含香，花果蜜甜香明显，甘甜醇和，更符合大众口味。
② 润茶：温杯后将茶叶投入盖碗，用沸水润茶一遍。
③ 冲泡：
因为后面将加入比较多的牛奶，因此要把茶泡浓些，根据茶品情况可以采用闷泡或者煮茶。
本次采用盖碗冲泡法，期间适当闷泡了2分钟。
注：这个盖碗的容量约为130ml，冲泡时注水大约到盖碗的撇口处，经测量，每泡出汤量约为100ml。
④ 冲泡好的茶汤用量杯量取200ml，待用。
注：茶汤很干净，因此就没有使用茶滤。
第二步|加热牛奶
热牛奶步骤是在冲泡茶叶的时候择时进行的，这样可以保证温度。
牛奶加热后，同样用量杯量取200ml，待用。牛奶与茶汤量的比例可参考80：100，也可根据个人的口味、牛奶的`浓度适当去调整比例大小。
注：加热牛奶时不需要沸腾，温热冒泡泡即可。
▲奶、茶：我们已经准备好啦！
第三步|调饮
先将备好的温牛奶注入咖啡杯中；
再加入备好的红茶茶汤；
最后加适量白砂糖，白砂糖的量尽量比平时的拿捏度少一点，搅拌均匀。
一杯浓醇饱满的奶茶就制作成功了。
闻一下，醇香四溢，啜一口，甜醇丝滑......
昵茶网小贴士：
● 关于红茶的选择
根据自己需求选择：高香气选择祁门红茶，醇甜选择正山小种、浓厚且香选择滇红，当然也可以选择其他的红茶。
● 关于比例
自制奶茶过程中，茶量10克，盖碗130ml，茶水比约为1:12，每泡可出汤约100ml；
调饮时，牛奶和茶汤量均为100ml，即奶与茶的比例为1:1。
如果喜欢口味稍重，根据昵茶网的经验，可适当调整奶茶比例，比如尝试80ml牛奶搭配120ml茶汤。
自制奶茶怎么做2
自制奶茶用什么牛奶?
普通纯牛奶即可，如果想要浓郁奶香，就可以选择奶粉、奶精或无糖浓缩牛奶。奶茶是将茶和奶混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。
原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
奶茶为什么不用纯牛奶
1、成本：相比于一般奶茶所用的淡奶、炼乳等，长期使用新鲜的纯牛奶所需要的成本更高。
2、口感：纯牛奶相对于淡奶、炼乳等口感更难搭配，更难掌握。
3、用途少：一般奶茶店中除了奶茶还有果汁一类的饮品，所以纯牛奶的用途较少。
4、保存：一般新鲜的`纯牛奶保质期较短，且保存方法也比较少。
煮奶茶用奶粉还是纯牛奶
奶粉和牛奶都可以。
奶粉冲泡的牛奶和纯牛奶的营养成分差不多，只是味道上面稍微会有些不同，制作出来的奶茶也没有太大的味道的区别，每个人的饮食喜好和生活习惯不一样，在自制奶茶的时候根据自己的偏好选择牛奶就可以了。
自制奶茶对身体有害吗?
如果材料健康的话，适量饮用对身体健康无害。 自制奶茶一般是个人自己做的，自己在做奶茶的时候会尽量选择一些品质好的材料，例如：上佳的牛奶、口感好的茶叶等，因此，和市售的不知道制作源头的奶茶来说，自制奶茶是比较健康的，在适量的前提下，可以放心饮用。
自制奶茶怎么做3
自制奶茶用什么茶叶?
红茶。奶茶是将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，兼具牛奶和茶的双重营养。原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。
任何茶叶都能煮奶茶吗
并不是。
从理论上来说只要茶叶不与奶产生性质上的冲突，都是可以用来煮奶茶的，虽然茶叶可以煮奶茶，但是也是需要考虑到奶茶的口感和味道的，有一些茶叶煮出来的奶茶口感和味道都是偏苦涩的，所以并不是任何的茶叶都是用来煮奶茶
其次就是考虑价格，有一些茶叶的价格是十分的昂贵的，用来制作奶茶会破坏掉茶叶本身的醇厚口感和茶叶原本的清香气味，所以使用这类比较昂贵或者品质上佳的茶叶来制作奶茶是划不来的，也不建议。
适合做奶茶的茶叶
1、普洱茶
普洱茶制作出来的奶茶是好喝的，因为普洱茶本身就具有口感醇厚、气味清香的.优点，将其加入到牛奶中制作成奶茶，奶茶饮用起来会比较润滑、口感香醇，并且还会带有一股香甜的味道，可以说比用红茶制作出来的奶茶，品质更佳。
但是对于喜好这个东西来说，是因人而异的，可能会有人不喜欢用普洱茶制作出的奶茶，会觉得口感比较怪，所以若是针对人的话，还是因人而异的。
2、红茶
在适合做奶茶的茶叶中，红茶是非常好的，红茶的知名度非常高，远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的，印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦！
3、伯爵茶
平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的，不过做出来的口味会比较重，也很受大家欢迎。
自制奶茶的方法
1、香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡,注意:沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
2、暖姜奶茶
做法:将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
3、玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。做法:用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
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