利尿、增强解毒能力、保护血管等。
花椰菜有哪些功效与作用1
1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。
3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
花椰菜的功效与作用
1、花椰菜能提高视力消除水肿
花椰菜中含有大量的维生素A和维生素B,另外还有一些蛋白质，人们食用以后可以提高视力，预防多种眼科疾病。花椰菜还能利水消肿，对人类的小便不利，身体浮肿以及肥胖等多种不良症状也有一定的缓解作用。
2、花椰菜菜能美白修复肌肤
花椰菜中含有大量的维生素C，这种物质被人体吸收以后，可以增加皮肤弹性，也能避免色素沉积，能让人们的皮肤变得细嫩白皙。另外花椰菜中还含有一些萝卜硫素，这种物质可以修复坏死的皮肤细胞，是维持人类皮肤健康的.重要物质。
3、花椰菜能预防溃疡
花椰菜对人类的溃疡类疾病也有很好的预防作用，它含有的萝卜硫素进入人体以后能消除人体骨的幽门杆菌，可以避免这种病菌，对人类胃部产生伤害，也能促进溃疡面的愈合，因此平时食用花椰菜能让人类的胃溃疡很快好转。
4、花椰菜能防癌抗癌
花椰菜是一种抗癌功效出色的菜品，它含有的槲皮素是出色的抗氧化成分，能抑制癌细胞生成，平时多吃花椰菜能让胃癌、肠癌和乳腺癌的发生机率大大下降。
花椰菜有哪些功效与作用2
花椰菜不仅味道鲜美而且营养价值也非常非常的高。花椰菜在一定程度上可以促进孩子骨骼的发育，可以提高人们身体抵抗力等等
花椰菜的功效与作用
1.利于宝宝生长
花椰菜是一种富含钙质的蔬菜，有利于人体骨骼的发展，而小孩子正处于长身体的时候，多吃花椰菜对于骨骼发育及有好处，而花椰菜同时还能提高孩子的记忆能力，保护孩子的视力，因此在日常饮食中，建议增加花椰菜的摄入。
2.提高免疫能力
花椰菜能提高人体的抵抗力，这是由于花椰菜中含有能排毒人体毒素的营养成分，能提高身体免疫力，对于体质较弱的人而言，吃花椰菜是一种提高体质的.不错选择。
3.保护血管
血管健康越来越受到人们的重视，而花椰菜在预防血管方面疾病也是有不错效果的，这是因为花椰菜富含维生素K，这种维生素有利于提高血管的韧性，而花椰菜中的类黄酮则可以清洁人体血管的功效。因此花椰菜在保护血管方面效果不错。
4.清热解渴
花椰菜还具有清热解渴的功效，花椰菜富含膳食纤维，而膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，在夏季吃花椰菜，具有清热功效。
花椰菜有哪些功效与作用3
花椰菜减肥的方法
1、正餐前吃半颗至1颗花椰菜
将1/2~1颗花椰菜洗净切开，放入滚水烫熟，可加少许盐调味，在正餐前食用。因为吃花椰菜须不断咀嚼，很快会给予脑部刺激，产生饱足感，让你正餐的食量减少，轻松达到减肥的目的哦！
2、与肉类、蛋一起吃
因维他命C能提高身体吸收铁质的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不错的选择，因为人体会更容易吸收炒花椰菜中的维他命A、E等营养物质。
吃花椰菜的好处
1、很快就有饱足感
花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！
2、有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的'钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身！
3、改善便秘
花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰！
烹饪花椰菜需知
因维他命B、C容易因受热溶出而流失，所以煮花椰菜要小心别煮太久，最好煮熟马上捞起来，用微波炉蒸花椰菜也是不错的做法。因花椰菜茎部有丰富营养价值、甜味，所以别嫌麻烦，花点工夫去除茎部坚硬纤维再烹调食用吧！
花椰菜的'选购存储
选择花椰菜时，要挑选整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白花椰菜则是乳白色)的，就是品质好的花椰菜。因花椰菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存哦！
吃花椰菜注意事项
1、花椰菜是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、花椰菜虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用花椰菜必须正确适量。
3、红斑狼疮患者忌食。
4、花椰菜不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。