茄汁草鱼片做法,茄汁草鱼片是一道美味健康的餐点,以草鱼为主料,加入新鲜的番茄和香菜,烹制出酸甜可口的口感,接下来给大家分享茄汁草鱼片做法。
茄汁草鱼片做法1
茄汁草鱼片原料:主料:草鱼肉500克,番茄酱50克。辅料:柠檬酸微量,绍酒10克,精盐2.5克,白糖20克,味精0.5克,鲜汤50克,熟菜油750克。
茄汁草鱼片做法:
1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。
茄汁鳕鱼的做法
材料:
- 鳕鱼(200克)
- 番茄(两个)
- 姜末(一小勺)
- 蒜末(一小勺)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 橄榄油(适量)
- 香菜(适量)
制作步骤:
1.先将新鲜的番茄冲洗干净,去掉皮,切成小块。
2.将鳕鱼肉切成一小块,用少许盐和姜末腌渍20分钟。
3.平底锅加入适量橄榄油,加热后加入蒜末煸炒。
4.加入腌渍好的鳕鱼,煎至两面金黄色,捞出备用。
5.在平底锅里倒入切好的番茄,加入适量盐和糖调味。
6.煮至番茄汁变浓稠后,将煎好的鳕鱼肉放入锅中,再加热一会儿,直到鳕鱼入味。
7.装盘前,洒上适量的香菜叶。
注意事项:
1.鳕鱼鲜嫩易煮熟,烹饪时间不要过长。
2.如果酸味不足,可以加适量的香醋调味。
3.如果喜欢口感更柔嫩,可以在炖制鱼肉前加入适量面粉,但不要过多。
茄汁鳕鱼在家中制作起来容易简便,享受到了美味鲜香的.口感。尤其适合快节奏现代人的饮食生活,快速烹制,保证营养丰富、健康美味,才能体现出它的价值。
同时,适当的调料和烹饪技巧也是关键,小心应对,绝不会让茄汁鳕鱼的味道变得沉闷无味,上手难度极低,这道美味的“鳕鱼花”一样的浪漫菜就能在你的餐桌上亮相了。
茄汁草鱼片做法2
茄汁沙丁鱼的制作方法(茄汁沙丁鱼简单做法)
沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂,还含有大量钙质。裹上用番茄沙司和白醋,糖调配的`茄汁更是酸甜开胃,营养好吃!
主料沙丁鱼15条鸡蛋1枚普通面粉1小碗番茄沙司60g洋葱少量辅料料酒适量生姜3片盐2小勺白醋20g糖15g
1. 沙丁鱼去内脏洗净。
2. 放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。
3. 腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。
4. 放入6、7成熟的油锅里炸。
5. 炸至金黄色捞出,铺上厨房纸吸掉多余的油。
6. 番茄沙司、白醋、糖称好,洋葱、生姜切粒备用。
7. 锅加热后放入油,放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火,依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。
8. 汁烧到浓稠发亮。
9. 倒入炸好的沙丁鱼。
10. 转大火,手颠着锅来回晃动,这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁,关火。
11. 成品。
吃沙丁鱼的五种好处:
第一,稀释血液;
第二,帮助扩张血管;
第三,防止潜在致命血凝团的形成;
第四,防止高血压以及脂肪量的提高;
第五,保护心脏跳动的不正常。
茄汁草鱼片做法3
清汤涮鱼片火锅是中国餐饮文化中的一个特色美食,深受广大消费者的喜爱。关于清汤涮鱼片火锅的做法可以说有各种奇思妙想,
所需材料:
鱼片:约250克(适量)
生菜:适量
花菜:适量
冬瓜:适量
粉丝:适量
鸡肉丝:适量
木耳:适量
香菇:适量
火锅底料:适量
清汤:适量
做法:
1、将各种食材洗净,生菜、花菜、冬瓜切块,木耳、香菇泡发切片。
2、将冬瓜块放入锅中煮烂,成为汁水。
3、在装有汤汁的个人小火锅中,放入适量底料,放入泡发香菇、木耳、鸡肉丝等煮熟。
4、将鱼片切成薄片,在锅中涮熟后放入盘子内。
5、在锅中加入清汤,将切好的生菜、花菜装入锅中,煮熟后加入盘子内。
6、粉丝先单独烫开,然后再和其他食材一起食用即可。
7、食用时可以根据个人口味放入适量蒜泥、麻酱等调味品。
注意事项:
1、食材新鲜、干净卫生。
2、小火逐渐加热,保证底料味道渗透到食材内。
3、汤底比较清淡,可以根据个人口味多放点调料增加味道。
4、涮鱼片要轻轻摇晃,不要强行翻动,防止破坏鱼片口感。
温馨提示:
清汤涮鱼片火锅不仅口味鲜美,而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分,还有助于增强人体免疫力,对滋补养颜也有一定的作用,是一款美味兼健康的食品。当然,这个火锅与其它火锅一样,是可以自己亲手做出来的',相信你也已经意识到了它的易于操作和美味滋味。
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