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干锅虾怎么做

时间：2023-08-23 23:10:20 饮食我要投稿

　　干锅虾怎么做，相信很多人都喜欢吃干锅吧，干锅就是把各种蔬菜先和肉类混合在一起的一种超级下饭超级好吃的美食，每种干锅的做法都差不多，关键点就在于对荤菜的烹饪，下面分享干锅虾怎么做。

　　干锅虾怎么做1

　　1、首先准备好我们需要的食材：虾莴笋土豆莲藕青红椒姜料酒盐洋葱豆瓣酱火锅底料香菜

　　2、把处理好的虾放入碗中，放入姜、料酒、盐。然后搅拌均匀腌制，虾要的.去虾线，这样虾才不会有腥味。

　　3、把土豆切成条，莲藕切片，莴笋切条，洋葱切丝，青红椒切斜段。

　　4、起锅烧油，把虾倒入油中煎炸，煎至皮肉分离后出锅。

　　5、配菜放入油锅中煎炸。

　　6、把葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒辣味，放入豆瓣酱、火锅底料翻炒。

　　7、放入洋葱、青红椒翻炒，再放入配菜和虾一起翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。

　　干锅虾怎么做2

　　干锅虾怎么做好吃?

　　主料：大虾500g 、土豆一个、洋葱一个、芹菜100g、青椒2个、盐1勺、小红辣椒适量、鸡精适量

　　辅料：郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、香菜适量

　　1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟

　　2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

　　3、锅中烧开水将芹菜淖一下

　　4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀

　　5、将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右

　　6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用

　　7、锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

　　8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

　　9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

　　10、最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的`干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开。

　　干锅虾的正确做法

　　食材：鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

　　1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚;

　　2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;

　　3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

　　4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;

　　5、倒入适量生抽调味;

　　6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　干锅虾的主要食材有哪些

　　材料大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

　　做干锅虾的技巧

　　1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;

　　2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观;

　　3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全;

　　4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;

　　5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

　　干锅虾怎么做3

　　蒸干虾怎么做

　　蒸干虾的做法并不难，首先需要准备好干虾，洗干净之后，直接用挑去其中的虾线，洗净之后还要去掉虾头，之后我们把葱、姜丝放到盘子的底部，加上花椒之后，再把葱切成丝，姜的一半需要切成丝，剩下的一半切成末，码上虾之后，加入料酒。

　　放到笼屉上，蒸大概十分钟就可以了，姜末中需要加上酱油，再加上一些蚝油，加醋折合后兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好干虾之后摆盘，这样就可以吃了。

　　干虾怎么做好吃

　　干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，

　　烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了。

　　虾干鸡蛋羹是不错的选择。我们把虾干洗干净之后，鸡蛋要直接打散，加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行。

　　之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了。

　　蒸干虾的营养价值

　　蒸干虾里面的营养价值还是很丰富的，蒸干虾里面的蛋白质是非常丰富的，而且蒸干虾里面的维生素A也很丰富，其中胡萝卜素和无机盐的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比较低，蒸干虾里面有大量的'不饱和脂肪酸，而且蒸干虾起到防治动脉粥样硬化的效果，在预防冠心病方面也有帮助。

　　蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素，而且镁元素对心脏活动有调节作用，同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助，在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况，在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题。蒸

　　干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题。

　　吃蒸干虾可以很好的预防骨质疏松症情况，而且吃蒸干虾可以提高食欲，对增强身体素质也有帮助，而且蒸干虾里面营养丰富，而且其中的蛋白质也比较丰富，同时蒸干虾的肉质比较松软，是很容易消化的。

　　干虾可以和什么一起吃

　　干虾的合理搭配是很重要的，干虾和枸杞一起吃是很不错的，首先枸杞可以起到明目效果，而且和干虾搭配起来吃，可以起到非常好的滋阴补肾功效，很适合给体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊的人群吃，对我们健康有一定好处，

　　干虾和鸡蛋一起吃也是完全可以的，干虾里面含钙量是非常多的，而且鸡蛋中的钙元素也很丰富，可以让补钙的功效更好。

　　干虾和黄瓜一起吃也是可以的，干虾是可以起到温补肾阳的效果，搭配上黄瓜一起吃可以起到清热、利尿、补肾的效果，干虾还可以很好的治疗烦热、咽喉肿痛等问题。

　　蒸干虾是一道非常美味的菜品，很多人对蒸干虾都爱吃，因为蒸干虾比较容易烹饪，而且蒸干虾也容易保存，吃起来味道鲜美，所以说蒸干虾是值得大家吃的，上面介绍的这些蒸干虾做法我们应该有一定了解，值得我们经常吃蒸干虾。

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