白鲫鱼汤的做法

　　白鲫鱼汤的做法，白鲫鱼汤是一款营养丰富的家常汤，它口感清淡，营养丰富，适合各个年龄层的人食用，它也是一道非常容易制作的菜，只需要简单的材料和步骤就可以做出来，下面分享白鲫鱼汤的做法。

　　白鲫鱼汤的做法1

　　原料：活鲫鱼2条（约重500克）

　　配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克

　　调料：绍酒50克，精盐7克，味精2.5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克

　　白鲫鱼汤的做法：

　　（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。

　　（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时（约8分钟），再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

　　特点：肉质鲜嫩，鱼形完整，汤色乳白，味香浓醇。

　　材料：

　　1. 鱼肉：200克

　　2. 豆腐：200克

　　3. 青菜：适量

　　4. 姜片：2片

　　5. 葱段：2根

　　6. 食用油：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 酱油：适量

　　9. 食用水：约1升

　　步骤：

　　1. 准备好所需要的材料，将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成小块。将豆腐切成小块，青菜切成段，姜片切成丝，葱段切成段备用。

　　2. 将锅放在火上，加入适量的食用油。将姜片和葱段放入锅中，煸炒一下。

　　3. 加入1升食用水，放入鱼肉块，加入适量的盐和酱油，大火煮开。

　　4. 将豆腐块放入锅中，中火慢慢煮10分钟。

　　5. 在锅中放入青菜段，再次煮开。

　　6. 最后，调味即可。根据个人口味，可以再加点盐和酱油。

　　小贴士：

　　1. 制作豆腐鱼汤的关键是不要煮太久，否则就会变味。通常10分钟左右就可以了。

　　2. 如果想让鱼肉更加嫩滑可将鱼肉用少量淀粉和料酒拌匀腌制20分钟。

　　3. 洗青菜时最好将土豆泥放入碗里并倒入清水，青菜的'泥土都会沉淀到土豆泥里，然后将青菜洗净即可。不建议用洗洁精清洗青菜，接触过后会影响到人体的健康。

　　总之，豆腐鱼汤是一款非常简单易做，又营养丰富的汤品。它的制作方法非常简单，只需要几步即可。希望大家在日常生活中多食用这种营养丰富的汤品，保证身体健康。

　　白鲫鱼汤的做法2

　　鲫鱼，相信大家对此还是比较熟悉的。鲫鱼是一种身材比较娇小的淡水鱼类，鲫鱼在生活中比较常见，而且鲫鱼的肉质细腻味道特别鲜美，特别受到人们的喜爱。对于鲫鱼的吃法人们比较喜欢做成鲫鱼汤食用，具有很不错的滋补作用。

　　鲫鱼汤的功效

　　1、增强体质

　　鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白，而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质，它能提高人体各器官功能，也能加快人体代谢，对增强人体素质，提高人体健康水平有极大好处，另外鲫鱼汤还具有明显的`补虚作用，它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复。

　　2、促进乳汁分泌

　　鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用，它能促进乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充，丰富蛋白质和微量元素，能缓解女性产后体虚，更能促进她们产后身体的恢复。

　　3、预防高血脂

　　鲫鱼汤是一种高蛋白，低脂肪的健康养生汤，它含有丰富不饱和脂肪酸和多种矿物质，人们食用以后能促进血液中甘油三酯和胆固醇代谢，而且能净化血液，促进血液循环，它能让人类血脂保持稳定，可以防止高血脂发生。

　　鲫鱼汤的做法

　　1、制作鲫鱼汤时，需要准备新鲜鲫鱼1到2条，在准备适量的胡椒和生姜以及大葱，另外还要准备适量食用盐和鸡精，准备好了金鱼要去掉鱼麟病，开腹去掉内脏，再用清水把它冲洗干净。

　　2、在锅中放适量食用油，加热以后，把金鱼放到锅中煎制煎，到两面金黄以后加入葱姜，再放入适量清水，加热烧开以后用中小火炖50分钟，再放入准备好的胡椒粉和食用盐进行调味，调匀以后就能取出食用。

　　关于鲫鱼汤的功效作用和做法就给大家介绍到这里，相信大家对于鲫鱼汤的功效作用和做法的相关知识也了解的差不多了。平时食用一些鲫鱼汤，对人们的身体还是有很多好处的，可以增强体质，可以预防高血脂，对于产后的女性还有促进乳汁分泌的作用，所以大家在平时不妨食用一些鲫鱼汤吧。

　　白鲫鱼汤的做法3

　　冬瓜银鱼汤是一道深受家庭喜爱的汤品，它清爽可口，不仅有营养，而且消暑解热。

　　材料：

　　冬瓜：500克

　　银鱼：100克

　　黑木耳：10克

　　枸杞：10克

　　姜片：适量

　　盐：适量

　　水：适量

　　做法：

　　1. 银鱼用清水浸泡30分钟去除泥土等异物，再次清洗干净后沥干备用。

　　2. 冬瓜去皮，然后切成小块备用。

　　3. 把黑木耳泡软后切成小块，洗净枸杞备用。

　　4. 取一个汤锅，加入适量清水，放入冬瓜和姜片，大火烧开。

　　5. 然后放入银鱼，煮五分钟，待银鱼浮起来后，熄火将银鱼捞出装在盘子里备用。

　　6. 把黑木耳、枸杞倒入汤锅里，煮五分钟，尝一下汤是否够咸，如果不够，可以再适量加盐。

　　7. 最后把银鱼放回汤锅里，关火即可。

　　小贴士：

　　1. 切冬瓜之前，可以先将冬瓜用热水烫一下，这样削皮会更加容易。

　　2. 烹饪过程中要多搅拌，否则容易糊锅。

　　3. 如果不喜欢黑木耳，可以加入其它蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。

　　4. 可以在最后加入少量香菜，使汤的口感更加清新。

　　冬瓜银鱼汤的`做法虽然简单易学，但其冬瓜的清爽，银鱼的鲜美，再加上黑木耳和枸杞的滋补，让这道汤品味道更加丰富多彩，营养丰富，是一道家庭常见的美食。

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