1、黄瓜
黄瓜是减肥的人常食用的一种非常有效的食物。黄瓜中含有一种很好的可以抑制体内糖类转化为脂肪的物质——丙醇二酸。除了含有这种物质外，黄瓜还含有一种有细纤维素，对促进肠道排泄很有好处，同时也可以降低胆固醇。
2、辣椒
火辣辣的夏季再吃辣，减肥更加倍!辣椒富含辣椒碱，促进新陈代谢，抑制脂质吸收，还是快速燃烧脂肪的好能手。注意不能过度摄入辣椒，避免发生意外。
3、冬瓜
很多人都知道冬瓜具有利尿去水的功效。冬瓜本身不含脂肪，含的钠盐也低。胖人体内大多都积存过多的水分，肌肉软弱不结实，用冬瓜适量的烧汤喝，能将体内过多的水分排出来。
4、苦瓜
热量低，含有维生素C及膳食纤维的苦瓜，具有促进新陈代谢等功效。苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。
5、汤
蔬菜凉汤，瓜果凉汤等，做为第一道菜，是夏天最好的开胃菜。主食前多吃点流质的东西，先把肚子哄个半饱了，就不会吃那么多主食了。饭前多喝汤，主食吃得少，便可达到减肥的目的。而且，夏日里，更要多喝汤水，补充体内水分。
6、低热量饮料
夏天，很多冰淇淋等甜点随处可见，一不小心，一大堆慕斯、甜味的咖啡、茶、汽水等就下肚了。不知不觉，一堆热量就在体内囤积起来了。天气很热，我们一般喝很多饮料，而食欲照样旺盛，所以一不小心就摄入了过多的热量了。以下两种清凉饮是特别推荐，可以让你无后顾之忧。
酸奶橙汁：半杯酸奶加半杯鲜榨橙汁(100卡路里)。
柠檬汁：大半杯水加进1片柠檬、1/4杯石榴汁，再加入几块冰，一杯清凉饮就做好了。
7、水果甜点
喜欢吃甜食的人如果不注意节制，一切的减肥计划就可能功亏一篑。两全其美的方法是自己动手做甜点。
把香蕉碾碎，加入低脂酸奶，搅拌后直接可以食用，或是冷冻片刻，口味更佳，就跟吃滑滑的慕斯一样美味。
把桃子、浆果炸成汁，加入蜂蜜。直接喝或是冷冻片刻。
夏季一日三餐减肥食谱
第一天
早餐：脱脂奶1杯、火腿三文治(走牛油)1份。
午餐：杂菜煨面1碗。
下午茶：粟米片小食少量。
晚餐：杂菜薯仔鸡肉(肉2两)。
饭1碗：水果(晚餐后2小时)1个。
第二天
早餐：麦片1碗、吞拿鱼+菜、白饭1碗。
下午茶：无糖果汁1杯。
晚餐：鲜虾带子面1碗、薄烧牛柳3片、绿茶2杯、水果(晚餐后2小时)1个。
第三天
早餐：火腿蛋三文治1份、低糖豆奶1杯。
午餐：卤水鸡腿饭(去皮走汁)1碗、油菜(少油)1碗、健怡汽水。
下午茶：饼干2片。
晚餐：洋葱猪扒(肉2两)、灼菜(少油)1碗、饭1碗、水果(晚餐后2小时)1个。
第四天
早餐：粟米片1碗。
午餐：汉堡扒1块、杂菜少许。
下午茶：粟米片小食少量。
晚餐：鱼生2块：面线1碗：豆苗1碟：水果(晚餐后2小时)1个。
第五天
早餐：麦皮1碗、高钙低糖豆奶1杯。
午餐：火鸡三文治1份、蔬菜沙律。
下午茶：低脂乳酪1杯。
晚餐：节瓜肉片(肉2两)、灼菜(少油)1碗、饭1碗、水果(晚餐后2小时)1个。
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