葱花蛋饼的做法，葱花鸡蛋饼是用葱花、鸡蛋、面、香菜、食盐等做成的饼，北方食用的比较多，可配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐，现在分享葱花蛋饼的做法。
葱花蛋饼的做法1
所需材料：
1、鸡蛋3-4个；
2、切成小块的绿色洋葱1个；
3、盐适量；
4、小葱切成葱花适量；
5、食用油适量。
步骤：
1、鸡蛋打在碗里，将盐加入其中，然后打成蛋液，这里的盐是根据自己的口味来添加的。
2、绿色洋葱切成小块，将它加在蛋液中，由于洋葱的水分比较多，同时也有一定的异味，因此需要加在蛋液里面。
3、将葱花切成小块或葱花备用。
4、烧热平底锅，加入食用油稍微刷一下锅底，不要放太多，没有必要。
5、等油烧热之后，将蛋液用勺子或者小铲子倒在锅中。
6、将切成小块的葱花撒在蛋液上。
7、慢慢用小铲子将蛋饼底部煎成金黄色。
8、将蛋饼翻转，继续煎到两面都呈现出金黄色即可。
小贴士：
1、对于蛋液的数量，可以根据自己的口感来添加，但最好不要多于3-4个，否则会影响煎蛋饼的口感。
2、洋葱硬度比较大，在摄入时可能不太容易嚼碎，因此需要切成比较小的块
3、如果锅自带不粘涂层，不要忘记刷一下锅底，否则很难煎出一个完整的蛋饼。
4、煎制葱花蛋饼时要把握好火候，一定要小火煎，不然容易糊掉。
一、材料
1、面粉500克
2、温水300毫升
3、盐2克
4、酵母5克
5、糖20克
6、葱花100克
7、老抽2勺
8、食用油适量
二、制作步骤
1、准备面团
将面粉倒入大碗中，加入盐和糖搅拌均匀，再将酵母加入，慢慢地倒入温水，用筷子搅拌成均匀的面团。待面团充分发酵后取出，揉成光滑的'球形，醒发20分钟左右。
2、切葱花
葱花洗净后切成细小的末状，放在碗里，加入老抽适量，用筷子拌匀，放置一旁待用。
3、揉面饼
取出醒发的面团，分成适量大小的小面团，将小面团揉圆，擀成薄饼状，将葱花酱均匀地涂抹在饼皮上，然后从一边将饼卷成长条，将长条捏成一个圆球状，并用手掌将其压扁。
4、二次醒发
将葱花饼压扁后放置在盘子中，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
5、烤葱花饼
将平底锅加热，倒入少许的油，将葱花饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄即可。
6、出锅
葱花饼出锅后，可以切成口袋状，里面可以夹上蔬菜和肉类等丰富的食材，搭配一杯豆浆或者牛奶，美味可口。
葱花蛋饼的做法2
一，食材:
普通面粉500克，酵母粉2克，食用油15克，一个鸡蛋，食盐、南德调料、料酒、白芝麻、葱少许。
二，做法:
1，先温水和面，加入酵母粉，不要太软，也不能过硬，软硬适中。面和好后揉光成团，上盖湿布，盖上盖子发醒。
2，把葱洗净切碎加少许南德调料拌均匀；鸡蛋洗净；芝麻洗净擦干。
3，开火，鸡蛋打开，蛋液倒入碗中，加少许食盐，少许料酒，打散搅拌均匀，油温五成热时，把蛋液倒入热油锅，翻炒，成型后关火，把炒熟的鸡蛋捣碎。
4，待面稍微发开，揉光后，揉成圆形，压扁，用擀面杖推开，均匀擀薄。给面片上均匀地倒适量食用油，让整个面片上都粘上油。当然也不能过多，任其流出。均匀地撒上适量鸡蛋碎末，均匀地撒上适量葱花，均匀地撒上少许食盐，然后，再轻轻地从一边卷起，卷成长圆形，稍微卷紧些，压紧封口，不要让油、葱、鸡蛋漏出，捏住一头，把长圆形面卷儿盘旋落起，压住头
往下压成扁圆形，给案板上均匀地撒少许芝麻，把面团放到芝麻上，用擀面杖均匀擀薄擀圆，给圆饼上面也均匀地撒少许芝麻，用手压，使之牢固地粘到面饼表面。
5，开火，平底锅放火上加热，擦一层油，把做好的饼放进锅里，能转动时，把火关小，三五分钟转动一下，一次转动一点，不要转动幅度过大，多转几次，使其受热均匀，转满一圈后，翻个儿，仍转着烙一圈儿，翻个儿，火候掌握好，不能焦糊，三翻后，火色均匀，呈金黄色就熟了。
关火，稍凉取出，放案板上，用刀切成自己喜欢的形状，装盘。油香、酥脆的鸡蛋葱花千层饼就做好了。
个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！
分别用开水和冷水和好面团，软硬适中，揉至表面光滑
将这俩份面团揉和成一个面团，揉至表面光滑，放在容器中餳面，每十五分钟揉一次增加面的劲道.
在碗中打一个鸡蛋，加少许的盐调味 ，拿一个碗，在碗里放入约2g左右的盐，少许的胡椒粉，少许调料粉
锅中烧热油，舀2勺热油到事先弄好的'调料碗里，做成饼的调味料，用剩余的油炒鸡蛋，然后把葱末和鸡蛋倒入调料碗里搅拌均匀 ，把醒好的面搓成长条，揪成大小一致的面团，将其中一个面团擀成面皮，铺满馅料在饼皮上，用手把面皮慢慢卷起把馅料全部裹住。在用手压成面饼。用小火慢慢的煎5到6分钟，煎至两面金黄，面饼熟透即可
【准备食材】
葱花、鸡蛋、面粉、盐、水
【做法窍门】
1、先把小葱洗净，切成葱花。农村基本上家家都有自己的菜地，种点葱蒜辣椒和青菜，现吃现拔，所以食材特别的新鲜。
2、准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入葱花，加适量面粉，再加一勺盐调味，然后搅匀。面粉和鸡蛋根据需要做的鸡蛋饼数量来调整，家里人多就多做一点，家里人少就少做一点。
3、搅成糊状以后再缓慢加入清水稀释，这样可以减少面疙瘩，让鸡蛋饼做出来更加柔软鲜嫩。最后调成的面糊倒下顺滑成线，不要太稠。
4、锅中刷油，油热以后倒入锅中适量面糊，然后晃动锅子摊均匀。面糊不要加多，摊薄一点，葱花鸡蛋饼才会柔软好吃。
5、边缘翘起以后翻面，再烙2-3分钟左右。
6、这样就可以出锅了，特别的香，看着是不是也很有食欲。
这样做出来的葱花鸡蛋饼，又薄又软，凉了也不会硬，我家5岁的女儿一次都能吃一整张，大人吃个两三张都还想吃。
而且做法和食材都非常简单，当作早餐，十几分钟就能搞定，配上一杯牛奶或者米粥，好吃又营养。吃腻了包子油条和各种馅饼，大家可以试试做个葱花鸡蛋饼哦，即使是不会做饭的小伙伴，按照步骤也能轻松做出诱人的美味，家人一定会夸你很棒！
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