东北桃酥的做法

　　东北桃酥的做法，桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等原来东北人做桃酥都是用的酥油或者猪油，下面给大家分享东北桃酥的做法。

　　东北桃酥的做法1

　　原料：低筋面粉、白糖、玉米油、蛋液、食盐、泡打粉、小苏打。

　　做法步骤：

　　第1步、白糖和玉米油混合均匀

　　第2步、搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

　　第3步、筛入低粉

　　第4步、拌至没有干粉

　　第5步、平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

　　第6步、放入预热好的`烤箱，180度烤15分

　　第7步、成品

　　东北桃酥的做法2

　　东北大桃酥的做法步骤

　　将除面粉外的'其他原料混合，搅拌均匀。

　　筛入面粉。

　　将面粉上下翻拌成团。

　　抓取适量大小的面团，搓圆。

　　按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。

　　将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。

　　刷一层蛋液，洒上芝麻。

　　放入烤箱，180度，烤金黄即可。

　　东北桃酥的做法3

　　1、 材料及用量

　　（1）面粉：500克

　　（2）芝麻酱：50克

　　（3）白糖：100克

　　（4）猪油：180克

　　（5）水：适量

　　2、 制作步骤

　　（1）准备材料。将面粉过筛，将松花蛋陷过水洗净，备用。

　　（2）制作桃酥皮。将面粉、猪油、白糖、芝麻酱放入盆中，揉成面团。将面团放入冰箱冷藏1小时左右，再从冰箱中取出。将冷藏后的面团揉成长条状，然后分成15克左右等份，搓成圆球。

　　（3）制作桃酥馅。将陈皮、桃仁磨成粉末，用铁锅炒香，然后加入糖和芝麻酱继续炒香，然后加入松花蛋陷翻炒，锅开后关火静置5-10分钟，然后再放入碗中备用。

　　（4）包裹桃酥馅入桃酥皮。将一个圆球擀成饼状，然后包入桃酥馅，搓成形状扁平的饼状，放入烤炉，烤5-10分钟左右。

　　（5）制作桃酥的外皮。将糖和芝麻酱放入锅中加热融化，然后放进桃酥饼中，搓匀。

　　（6）焙制桃酥外皮。将加了糖和芝麻酱的桃酥不断翻动，使其表面均匀，将烤箱预热至170℃，将桃酥放入焙制15分钟左右，至表面呈现棕色后就可以出炉。

　　3、 制作小结

　　以上就是制作东北桃酥的详细步骤，本食谱所需的所有材料制作难度不大，可在家中轻松尝试。而制作出来的东北桃酥，香甜可口，口感酥脆，属于传统美食中一份不可缺少的.美味。建议在烘焙结束后，将制作完成的桃酥存放在密封容器中，以免影响口感，同时也便于日后储存。