虾片粥的做法，俗话说，冬季进补，上山打虎。可究竟补什么好呢?中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等，今天看看虾片粥的做法。
虾片粥的做法1
原料：
大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克。
做法：
1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。
虾片粥的做法2
香菇是真菌，是很好的食材，有以下功效：第一、降低胆固醇、降血压。第二、可以提高人体的免疫力。第三、可以预防感冒。第四、具有一定减肥效果。有一点值得商榷，就是香菇的防癌作用。香菇素称植物皇后，有丰富的营养，无论是做成菜肴，还是用其他的方式都能增进食欲，是平常人的餐上佳品。因为香菇最好的作用就是降血脂，所以非常适合现代人服用。
血压的患者在饮食方面的注意事项，主要是需要限制钠盐的摄入。虾仁粥中的盐含量非常高，应该适当的限制。如果为正常含量的虾仁粥，高血压的患者可以正常进食。高血压患者钠盐摄入量应该控制在6g以内，如果高血压的患者合并有糖尿病，则不适于选用粥类食品，因为米粥可以导致血糖的快速升高。如果高血压的患者合并有尿酸代谢的异常，甚至已经存在痛风，就应该限制海鲜类食物，比如虾、蟹等的摄入量，避免引起尿酸水平的进一步升高。
香菇鲜虾粥的材料香菇鲜虾粥
大米，盐，油，虾，香菇
香菇鲜虾粥的操作步骤
1、大米淘洗干净
2、用少许盐和色拉油腌制1小时
3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时
4、香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内
5、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟
6、起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，
须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的.说来其体形应该是完整的。
从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。
呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。
一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。
香菇鲜虾粥的适宜人群
1、贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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