夏日自制多口味冰淇淋

时间:2023-08-18 04:10:18 饮食 我要投稿

  夏日自制多口味冰淇淋,夏天天气炎热,最不能缺少的就是冰淇淋,家庭版的冰淇淋非常好吃,奶香浓郁,材料只需要牛奶、淡奶油,蛋黄、糖就可以制作成功,下面分享夏日自制多口味冰淇淋。

  夏日自制多口味冰淇淋1

  难度:切墩(初级)

  时间:1小时以上

  主料

  全脂牛奶250ml

  蛋黄2个

  砂糖50g

  抹茶粉10g

  香草荚/香草精1个/3滴

image.png  

  夏日特供—抹茶冰淇淋的做法步骤

  1.锅中入牛奶,放入香草荚,煮至锅的边缘出现小气泡即关火。

  2.另取一小碗,放入蛋黄、砂糖,用电动打蛋器打至乳白色。

  3.将抹茶粉加入蛋黄液中,用打蛋器搅拌均匀。

  4.将香草牛奶液1倒入蛋黄抹茶液3中,分少量多次倒完,边倒边搅拌,直到搅拌均匀。

  5.冰淇淋液中火加热,用木勺不停搅拌,煮至糊状即可。切记无需煮至冒泡。

  6.将煮好的冰淇淋液过筛后,放入冰淇淋机即可。没有冰淇淋机的亲,也可直接放入冰箱冷冻层,期间每隔半小时取出来搅拌一次,共搅拌2-3次。搅拌的口感会更加细腻柔滑一些,不搅拌也可以。

  7.做好的冰淇淋可搭配蜜红豆、葡萄干、酸奶、坚果仁、果酱、水果等。请享用吧!

  小贴士

  1、一定要用全脂牛奶哦!

  2、第5步煮冰淇淋液,切记不要煮的时间过长,不然就成蛋花汤啦!

  难度:切墩(初级)

  时间:10分钟左右

  主料

  西柚一个

  香草冰淇淋150g

  自制柚子酱

  柚子冰淇淋的做法步骤

  1.将西柚从三分之一处切开,取出果肉,挤出汁水

  2.将冰淇淋放入料理机加入柚子酱,搅拌15秒

  3.放入西柚皮中

  4.上面淋上柚子酱

  难度:配菜(中级)

  时间:1小时以上

  主料

  蛋黄3个

  柠檬半个

  牛奶200克

  草莓300克

  淡奶油300ML

  辅料

  白砂糖100克

  草莓冰激凌 的做法步骤

  1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。

  2.草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。

  3.把榨好的草莓汁放入冷却好的`蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。

  4.淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。

  5.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。

  夏日自制多口味冰淇淋2

  夏天天气炎热,最不能缺少的就是冰淇淋,家庭版的冰淇淋非常好吃,奶香浓郁,材料只需要牛奶、淡奶油,蛋黄、糖就可以制作成功,而且不需要冰激凌机就可以做简单做成。孩子特别喜欢,夏季必备哦

  食材准备:淡奶油400g、蛋黄4个、白糖120g(根据个人喜好调整)、纯牛奶120g、蔓越莓干

image.png  

  制作步骤:

  蛋黄加入糖用打蛋器搅拌至颜色变浅,变白牛奶到入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火,然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄,倒的时候用打蛋器边搅边倒,千万不要一次倒太多了,会把蛋黄烫熟,在这里只是给蛋黄消毒而已蛋黄倒完之后搅拌均匀,再倒回奶锅。开小火继续搅拌加热到80度,放凉淡奶油打发到有小尖角,然后分为两次倒入放凉的蛋黄糊中,均匀搅拌,最后加入蔓越莓干,放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦

  小贴士

  淡奶油我一般用的安佳铁塔牛奶不要加热过度,不然和蛋黄混合很容易成蛋黄如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的.果干

  这样的冰淇淋家庭做法特别简单,而且自己做的也干净卫生,吃的放心。赶快学起来,真的超级简单!!

  夏日自制多口味冰淇淋3

  第一种:酸奶冰棍

  材料:酸奶400g,蜂蜜适量,新鲜水果适量(可以选用自己喜欢的水果)。

  制作方法:

  1. 把酸奶和蜂蜜搅拌均匀。

  2. 把水果切成小块。

  3. 把酸奶倒入冰棍模型中,加入水果块。

  4. 放入冰箱中冰冻,大约需要3-4小时。

  5. 冷冻后,取出冰棍模型,用清水稍微冲一下,小心地把冰棍从模型中取出即可。

  第二种:芒果冰棍

  材料:芒果1个,白糖适量,水100ml。

image.png  

  制作方法:

  1. 把芒果切成小块。

  2. 把芒果放入搅拌机中,加入适量白糖和水,搅拌成浆。

  3. 把芒果浆倒入冰棍模型中。

  4. 放入冰箱中冰冻,大约需要4小时。

  5. 冷冻后,取出冰棍模型,用清水稍微冲一下,小心地把冰棍从模型中取出即可。

  第三种:葡萄柚冰棍

  材料:葡萄柚汁300ml,白砂糖适量。

  制作方法:

  1. 把葡萄柚挤出汁来。

  2. 把葡萄柚汁和白砂糖混合均匀。

  3. 把混合好的葡萄柚汁倒入冰棍模型中。

  4. 放入冰箱中冰冻,大约需要4小时。

  5. 冷冻后,取出冰棍模型,用清水稍微冲一下,小心地把冰棍从模型中取出即可。

  以上三种冰棍的制作方法都非常简单,几乎任何人都能掌握。做好的冰棍不仅非常清凉,而且味道也很好,既可口又健康。所以,在夏天的.炎热时节里,不妨试着制作一些自己喜欢的夏日冰棍,给你的夏日带来更多的乐趣。

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