巧用电饼铛制作饼干，一般家中电饼铛都是用来烙饼，很少作为他用。看到很多美食达人运用简单的电饼铛就能做出美味，十分艳羡，下面分享巧用电饼铛制作饼干。
巧用电饼铛制作饼干1
酥脆饼干
1.原料：面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻、油
2.做法：
1.熟鸡蛋取蛋黄压碎；面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入碎蛋黄、白芝麻、白糖搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
2.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，压扁。
3.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去，大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦即可。
山东抓果
1.原料：面粉400克、鸡蛋2个、油50克、白糖50克、酵母5克、炒熟的白芝麻50克
2.做法：
1.酵母用少许温水稀释开倒入盆内，打入两个鸡蛋，加入白糖、油，把所有材料充分打匀，一点点的加入面粉，揉成面团，盖上盖子，放在温暖处，饧发。
2.面团发至原来面团的一倍即可取出，排气，揉光滑。
3.炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀，用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右，用刀将面片切成菱形块，饧发半小时。
4.电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的`菱形块放上去，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。
五香补钙锅巴
1.原料：米饭一小碗、盐、五香粉、虾粉、油
2.做法：
1.米饭中放入少许盐、五香粉、半勺虾粉，再放少许食用油，用手抓匀。
2.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
3.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成小正方形。
4.电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛，两面都煎至金黄即可。
自制健康方便面
1.原料：虾仁10个、猪肉50克、挂面100克、油、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油
2.做法：
1.虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下；锅烧热放少许油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香，把肉丝倒进去，炒散，加入一碗清水成汤，锅开后倒入虾仁，煮熟。
2.放少许蒸鱼豉油和盐调味，把水淀粉倒进去，勾欠，再煮一分钟，锅中加水烧开，细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立即捞出。
3.电饼铛接通电源，放上少许油和花椒，把捞出来的面条直接放到电饼铛上，两面煎至金黄即可。
4.把煎好的面条放到板子上，切成小块块，淋上刚才做好的汁，即可享用。
虾皮味精
1.原料：虾皮50克
2.做法：
1.去除虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，然后用水泡，要换3～5次水。
2.将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，用铲子将虾皮铺平，小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
3.关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。
4.炒好的虾皮晾凉，用擀面杖将虾皮擀碎即可。
烤鸡翅
1.原料：鸡翅、奥尔良烤翅料
2.做法：
1.鸡翅洗干净后，用刀背拍一拍，两面都划上口，倒入奥尔良烤翅料，用手搓匀。
2.电饼铛不用开上盘，预热好以后，不刷油，把腌好的鸡翅放在下盘上烤，中间要时常翻面，烤熟即可。
香煎五花肉
1.原料：五花肉、辣椒粉、姜、料酒、盐、辣椒油、孜然粉、味极鲜、洋葱
2.做法：
1.五花肉去皮，切薄片放入碗中，加姜末、盐、料酒、味极鲜、孜然粉、辣椒粉、辣椒油，所有食材拌均匀腌制2个小时以上；洋葱剥去外皮切丝。
2.电饼铛刷一层油加热，放入腌制好的五花肉煎，翻面撒上洋葱丝继续煎。
3.撒上孜然粉煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候也可以用生菜包着吃。
南瓜饼
主料：南瓜，面粉，糯米粉
辅料：豆沙馅，糖
1、南瓜切块，然后去皮。
2、把南瓜放进锅里蒸熟。
3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。
4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
巧用电饼铛制作饼干2
电饼铛做饼
选择适合的食材和配料
制作饼干和糕点的第一步是选择新鲜的配料和食材。可以选择巧克力、果仁、水果、芝士和各种不同的香料和调味料。在选择材料时，应该根据预期的口味和口感选择适当的组合。可以根据自己的口味和烹饪经验进行调整，创造出自己独特的饼干口味。
准备工作
在使用电饼铛之前，需要进行一些简单的准备工作。首先，要往电饼铛底部加入适量的`水，然后插入适当的插头，将电源开关设为所需的温度。然后切割适量的材料和配料，按照配方要求准备好蛋糕油或牛油并放入盆中，然后轻轻地搅拌，直到混合均匀。
制作流程
将准备好的饼干和糕点放入电饼铛中。贴近铛底部，搅拌器内壁均匀涂抹一些蛋糕油，这样可以预测黏附问题。如果需要在饼干表面放入大块的果仁或巧克力，可以将其放置在饼干表面上。然后将盖子盖上，等待10-15分钟，或者根据烹饪的食材和配料的不同而不同，直到饼干金黄色即可。
小贴士：注意温度和时间的控制，要避免饼干烤过头而导致过多热量，影响口感。
烘烤技巧
电饼铛中烘烤饼干和糕点是一种快速高温烤制方法。烤箱中需要预热时间较长，而电饼铛只需要短短10-15分钟即可完成烤制。在烤制过程中要注意适量调节温度，以避免产生焦糖等色泽过深的现象。
小贴士：建议使用不同的工具，如铲子、勺子、小刷子等，将饼干表面的油均匀涂抹，这样可以有效防止焦糖过厚。
总结
电饼铛是烘焙饼干和糕点的一种简单易用的工具。选择新鲜的配料和食材，并注意温度和时间的控制，可以轻松制作出美味的饼干和糕点。希望以上内容能够帮助大家了解电饼铛的使用方法，并能够在家中尽情享受甜蜜的时光。
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