巧用电饼铛制作饼干

时间:2023-08-18 00:10:04 饮食 我要投稿

  巧用电饼铛制作饼干,一般家中电饼铛都是用来烙饼,很少作为他用。看到很多美食达人运用简单的电饼铛就能做出美味,十分艳羡,下面分享巧用电饼铛制作饼干。

  巧用电饼铛制作饼干1

  酥脆饼干

  1.原料:面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻、油

  2.做法:

  1.熟鸡蛋取蛋黄压碎;面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入碎蛋黄、白芝麻、白糖搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。

  2.冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状,压扁。

  3.电饼铛接上电源,将饼干依次放上去,大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦即可。

  山东抓果

  1.原料:面粉400克、鸡蛋2个、油50克、白糖50克、酵母5克、炒熟的白芝麻50克

  2.做法:

  1.酵母用少许温水稀释开倒入盆内,打入两个鸡蛋,加入白糖、油,把所有材料充分打匀,一点点的加入面粉,揉成面团,盖上盖子,放在温暖处,饧发。

  2.面团发至原来面团的一倍即可取出,排气,揉光滑。

  3.炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀,用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右,用刀将面片切成菱形块,饧发半小时。

  4.电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的`菱形块放上去,直至煎至两面金黄,口感酥脆即可。

  五香补钙锅巴

  1.原料:米饭一小碗、盐、五香粉、虾粉、油

  2.做法:

  1.米饭中放入少许盐、五香粉、半勺虾粉,再放少许食用油,用手抓匀。

  2.取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去,保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟。

  3.把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,用刀将大米饼切成小正方形。

  4.电饼铛刷上少许油,把切好的锅巴放进电饼铛,两面都煎至金黄即可。

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  自制健康方便面

  1.原料:虾仁10个、猪肉50克、挂面100克、油、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油

  2.做法:

  1.虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下;锅烧热放少许油,放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香,把肉丝倒进去,炒散,加入一碗清水成汤,锅开后倒入虾仁,煮熟。

  2.放少许蒸鱼豉油和盐调味,把水淀粉倒进去,勾欠,再煮一分钟,锅中加水烧开,细圆挂面下锅煮,开锅煮1分钟立即捞出。

  3.电饼铛接通电源,放上少许油和花椒,把捞出来的面条直接放到电饼铛上,两面煎至金黄即可。

  4.把煎好的面条放到板子上,切成小块块,淋上刚才做好的汁,即可享用。

  虾皮味精

  1.原料:虾皮50克

  2.做法:

  1.去除虾皮中的杂质,放滤网中用水冲洗几遍,边倒水边晃动,然后用水泡,要换3~5次水。

  2.将洗好的虾放到电饼铛上,不要倒油,用铲子将虾皮铺平,小火慢慢翻炒,炒至虾皮彻底干燥。

  3.关火后,继续翻炒,使热量尽快散去,保持干燥状态。

  4.炒好的虾皮晾凉,用擀面杖将虾皮擀碎即可。

  烤鸡翅

  1.原料:鸡翅、奥尔良烤翅料

  2.做法:

  1.鸡翅洗干净后,用刀背拍一拍,两面都划上口,倒入奥尔良烤翅料,用手搓匀。

  2.电饼铛不用开上盘,预热好以后,不刷油,把腌好的鸡翅放在下盘上烤,中间要时常翻面,烤熟即可。

  香煎五花肉

  1.原料:五花肉、辣椒粉、姜、料酒、盐、辣椒油、孜然粉、味极鲜、洋葱

  2.做法:

  1.五花肉去皮,切薄片放入碗中,加姜末、盐、料酒、味极鲜、孜然粉、辣椒粉、辣椒油,所有食材拌均匀腌制2个小时以上;洋葱剥去外皮切丝。

  2.电饼铛刷一层油加热,放入腌制好的五花肉煎,翻面撒上洋葱丝继续煎。

  3.撒上孜然粉煎至肉微焦黄变透明即可,吃的时候也可以用生菜包着吃。

  南瓜饼

  主料:南瓜,面粉,糯米粉

  辅料:豆沙馅,糖

  1、南瓜切块,然后去皮。

  2、把南瓜放进锅里蒸熟。

  3、把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅。

  4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。

  巧用电饼铛制作饼干2

  电饼铛做饼

  选择适合的食材和配料

  制作饼干和糕点的第一步是选择新鲜的配料和食材。可以选择巧克力、果仁、水果、芝士和各种不同的香料和调味料。在选择材料时,应该根据预期的口味和口感选择适当的组合。可以根据自己的口味和烹饪经验进行调整,创造出自己独特的饼干口味。

  准备工作

  在使用电饼铛之前,需要进行一些简单的准备工作。首先,要往电饼铛底部加入适量的`水,然后插入适当的插头,将电源开关设为所需的温度。然后切割适量的材料和配料,按照配方要求准备好蛋糕油或牛油并放入盆中,然后轻轻地搅拌,直到混合均匀。

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  制作流程

  将准备好的饼干和糕点放入电饼铛中。贴近铛底部,搅拌器内壁均匀涂抹一些蛋糕油,这样可以预测黏附问题。如果需要在饼干表面放入大块的果仁或巧克力,可以将其放置在饼干表面上。然后将盖子盖上,等待10-15分钟,或者根据烹饪的食材和配料的不同而不同,直到饼干金黄色即可。

  小贴士:注意温度和时间的控制,要避免饼干烤过头而导致过多热量,影响口感。

  烘烤技巧

  电饼铛中烘烤饼干和糕点是一种快速高温烤制方法。烤箱中需要预热时间较长,而电饼铛只需要短短10-15分钟即可完成烤制。在烤制过程中要注意适量调节温度,以避免产生焦糖等色泽过深的现象。

  小贴士:建议使用不同的工具,如铲子、勺子、小刷子等,将饼干表面的油均匀涂抹,这样可以有效防止焦糖过厚。

  总结

  电饼铛是烘焙饼干和糕点的一种简单易用的工具。选择新鲜的配料和食材,并注意温度和时间的控制,可以轻松制作出美味的饼干和糕点。希望以上内容能够帮助大家了解电饼铛的使用方法,并能够在家中尽情享受甜蜜的时光。

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