桃花糕怎么做，三月桃花朵朵开，在这么美的花儿季节里，搜集一些花瓣做美食，桃花糕，是把桃花瓣和牛奶一起打碎了，吃不到花瓣，品到的却是花的味道，下面分享桃花糕怎么做。
桃花糕怎么做1
食材及作法：
1. 采收的桃花，只要花瓣。我用的量也是纯花瓣的量。
2. 把花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出
3. 把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁
4. 把搅打好的.桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉
5. 一定要是纯藕粉哦，不能用那种即冲即饮的配方藕粉。否则凝固不了的
6. 冰糖用料理机打成粉。用冰糖更健康，没有也可以用等量的白糖代替
7. 取需要量的冰糖粉加入桃花奶中
8. 充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合
9. 然后用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅。至到浓稠顺滑
10. 煮好的桃花糕倒入容器中，晾凉即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固
11. 我冷藏了2小时，然后倒出来切块即可享用。
12. 切块后再贴上些桃花就更漂亮啦！
温馨小提示：
1.煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅，而且一定要全程小火也是防止糊锅 。
2.我用的糖不多，成品微甜的口感，喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。
桃花糕怎么做2
桂花糕的由来
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
新鲜桂花做桂花糕的方法
原料配方：一级川白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤
步骤
1、制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2、制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的.河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5、装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状。
桂花糕的种类
水晶桂花糕
1、水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。
2、在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
芝麻桂花糕
具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
桂花炒年糕
形态：长方体，花纹清晰，底、面平整，无毛边。
色泽：符合炒米本身色泽，均匀一致。
组织：细腻均匀，无粗粒、糖丁，糖渍桂花分布均匀。
口味：有米香和桂花香味，甜味纯正。
桂林桂花糕
桂林桂花糕名不虚传，因桂花得名，桂林的桂花是桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
桃花糕怎么做3
桂花糕的制作步骤：
1、首先将准备好的糯米粉和澄粉过筛备用。
2、然后将白砂糖加入温水中搅拌至白砂糖融化成糖水。
3、接着把糖水倒入过筛之后的.粉面中，再倒入适量的油，搅拌均匀成面糊状即可。
4、将准备好的容器上刷上一层油，再倒入面糊，加上一些干桂花，盖上保鲜膜静置半个小时，上锅隔水蒸半个小时即可。
5、最后等它自然冷却后，放入冰箱冷藏后易脱模，拿出切成自己喜欢的形状即可完成。
制作桂花糕的小妙招：
1、将准备好的容器刷上一层油：这是为了方便脱模，不然最后不容易拿出来，而且还会破坏桂花糕的形状。
2、加入一些白砂糖：白砂糖会使桂花糕最后成型后看起来会更加的晶莹剔透，更加美观，好看。
3、如果不喜欢用干桂花的：可以在超市直接购买糖桂花，最后淋上去，口感也是一样的。
食材清单:
水160g、椰浆200g、吉利丁30g、糖20g、糖桂花40g、糖桂花（淋面）少许
烹饪步骤:
1
材料准备好
2
首先把吉利丁片用冷水泡软后沥干水备用
3
另取锅煮热水 把椰浆隔水加热 再加入一半的吉利丁
4
搅拌至吉利丁完全融化 即可取出备用
5
另取一个碗 把另一半吉利丁倒入冷开水
6
加入白砂糖
7
加入糖桂花 搅拌至材料融化
8
把两种浆取出稍放凉
9
把盒子垫上保鲜膜 倒入放凉的椰浆
10
整理气泡 合上 入冰箱冷冻20分钟
11
冷冻成形椰浆后 倒入桂花糖浆部分 继续放冰冻
12
半小时就可以取出了
13
切块，装盘淋入糖桂花，一道美味的桂花糕就做好了。
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