“绿色食品”要认清、情调咖啡难提神、只吃水果瘦身难、不吃主食藏危机、吃醋也要有分寸、边吃边唱导致胃病等。
时尚健康饮食观点中的误区1
吃喝是生活中的大事，那些追赶时尚生活的人更是将“吃什么，怎么吃”作为追赶时尚潮流的手段和表现。殊不知，一些看起来十分时尚的吃喝，未必对你的健康有利，有的甚至是致病的祸源之一。
1、“绿色食品”要认清
现在许多人对纯天然的食品特别感兴趣，觉得这是绿色食品，可以强体健身，延年益寿。尤其是对一些花果茶更是青睐有加，多喝多漂亮嘛。
但自然界的物种各有其属性，如果不了解其结构、成分，很容易因误吃而中毒。并不是所有的鲜花都可以用来酿酒或泡茶的。
像夹竹桃的花果含有多种糖甙毒素，万年青的花和叶含有草酸、天门冬等毒素，食后都会出现不同程度的中毒反应。如果误了这些"绿色食品"，真是自讨苦吃，有时还会导致经常性头痛，需要接受药物治疗。
2、情调咖啡难提神
咖啡真是好东西，夜色阑珊中再来点温软的'音乐更是小资们的最爱。因为咖啡的分子结构与人体的一种可以抑制神经冲动的分子结构非常接近，所以开夜车、临考前，多数人总爱喝点咖啡提提神。
如果你需要长时间来维持良好的精力做一些简单的工作，咖啡是最能提高工作效率的东西，而目它能充分刺激大脑。
可是，咖啡对于不同的人来说，会有不同的效果。如要应付复杂的工作，需要一个短期记忆，喝咖啡就会显得过度兴奋，难以集中精力思考，接着就会疲惫不堪。所以什么时候喝咖啡最适宜还要有科学性。
3、只吃水果瘦身难
你尝试过“水果日”吗？就是一日三餐只吃各类水果，最多再吃点西红柿、黄瓜之类的蔬菜，而淀粉类主食、肉类一概不吃。
许多爱苗条的女孩觉得，既然水果中已经富有多种营养成分了，而脂肪和淀粉含量又相对较低，自然是瘦身佳品。据广东一份调查显示，一半以上的都市人现在已经把水果纳入每日健康的必备品。
但是如果只想靠吃水果餐来达到减肥目的，肯定是不现实和不科学的。水果中的主要营养成分是碳水化合物和一些维生素，可人体要想正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处；
但水果中缺乏铁、钙等成分，所以长期用水果做正餐势必造成体内铁、钙的缺失引起贫血，时间久了甚至还会引起其他疾病。
所以你要想瘦身，得先限制饮食中的脂肪类、肉类的大量摄入以控制体重增长，同时还要适量多吃些谷类、牛奶、鱼类，确保人体所需的各种营养物质。
4、不吃主食藏危机
多数时尚人士觉得菜可以多吃点，但饭越吃越少为好，以致主食的消费量越来越少，甚至食量不足。
而瘦身族更是“无主食”法则的顶礼膜拜者。事实上，各类食物含有大量碳水化合物，除了能为人体提供能量，还是维生素B的主要来源，缺乏维生素B，对人的肝脏不利。
而摄入动物脂肪时，若碳水化合物摄入不足，会发生代谢不完全，使血液中积聚有毒的废物酮，会引起恶心、疲劳，还会损害脑部健康。
根据专家提出的原则，都市人仍然要遵循“食物多样，谷类为主”的原则。一个成年人每天需要400克左右的主食，最少也不能低于300克。
5、吃醋也要有分寸
多数都市人认为，醋在口感上呈酸性，进入人体后可以调节血液的酸碱值，提高免疫力，美容养颜。于是，大家以每天吃醋为时尚。
殊不知，醋虽是好东西，但若不注意其分量的使用，或者相信偏方，不但不能达到养生的目的，反而更会损害身体健康。
一要注意不能空腹吃醋。因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。要是在吃饭的时候多吃些醋拌小菜，或在饭后1小时喝点醋，就能达到帮助消化的效果。
二是不能毫无控制地喝醋，每天的标准最多是1～2杯稀释过的醋。如果超过这个要求，就会对胃肠造成不同程度的伤害。
而市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往有很多糖分，经常饮用会增加热量，逐渐变得肥胖。对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说，更要谨慎饮用醋。
6、边吃边唱导致胃病
很多所谓高档次的餐厅、歌厅里都有“边吃边唱”的娱乐项目，够时尚吧。可话筒常是疾病的传染源，你唱我唱不亦乐乎，但病菌也在你中我中传染得不亦乐乎。
边吃边唱易引发疾病。消化系统是个很专注的系统，喜欢默默协调工作。如果边吃边唱，唾液、胃液就不能正常分泌，经常这样，会导致慢性胃炎、胃溃疡、肠炎等。
时尚健康饮食观点中的误区2
迷惑健康的五个饮食误区
误区1：永远别加糖
真相：喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低？难！
糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕肉或者松鼠鳜鱼吗？
你可要记住了，像天然蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味。
所以，不用太做得太过了。健康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。
好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。
少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁（WH可以负责地告诉你，你平时喝的那些新鲜果汁，只要你觉得是美味的，大多加过糖。冷静，这不是什么灾难。）
你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖。
误区2：所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇
真相：最新研究显示，有些饱和脂肪不会。
前面刚提到，影响你血液中胆固醇水平的关键是饱和和反式脂肪，这一下是不是让你开始警惕，决心和这几种脂肪说拜拜？
在你的传统概念里，只有单一脂肪和多不饱和脂肪是健康脂肪（例如：橄榄油和核桃），包括许多专业人士都一度认为：饱和脂肪全是坏脂肪。
经过实验研究发现，饱和脂肪也有很多种，它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反应。
误区3：加盐意味着食物中钠含量增加
真相：钠不是万恶之源。
现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。
好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。
这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。
误区4：油炸食物脂肪永远过量
真相：过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
说真相之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。
等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。
为了避免让食物一直浸泡在油里，请根据以下方法制作。对大部分食物来说，375华氏度最为理想。
油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时，如果油温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽——本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
注意：为油炸食物说好话，可不是要你晚餐变成炸鸡加大薯条。因为这样一餐，其中含有的热量和钠已经超过你整天所需。
好消息：油炸鲶鱼和玉米饼都是好东西。
误区5：纤维吃得越多越好
真相：并不是所有的.纤维都有益身体健康。要看来自哪里了。
酸奶本身并不含有纤维，但现在各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶，甚至其他饮料也在强调自己含有丰富的纤维素，为什么会这样？
纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。
但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维亦会树大有枯枝。
你应该知道不同的纤维有不同的功能（麦麸能够加快新陈代谢；燕麦能够降低胆固醇；菊粉刺激健康肠道寄生菌）。
之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维（如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品）并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。
好消息：全天然纤维食物让你觉得饱足，不易饥饿。
最新调查研究显示，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。因为，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全天然食物才是王道。
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