桂林旧时的馄饨

　　桂林旧时的馄饨，馄饨于桂林人就像是一碗忘不掉的乡愁，小的时候考试成绩不错总会叫妈妈带上自己吃一碗纯正的牛肉馄饨，快乐于我们就是这么简单。一起看看桂林旧时的馄饨。

　　桂林旧时的馄饨1

　　馄饨，桂林人、广东人均称“云吞”，四川人称“抄手”。

　　馄饨之名，最早见诸文字者，是汉扬雄的《方言》：“饼谓之饨。”据《事物纪原》考，饼始于七国时代，馄饨乃饼的一种。早时的饼中有馅入汤煮之，所以也称“煮饼”与“汤饼”。后来馄饨店把馄饨作为面点，成为一种食品。古人有“冬至日有食馄饨之俗”。

　　旧时桂林除有馄饨铺店专营外，也有沿街走巷挑担子卖馄饨的，但都在晚间，吆喝“馄饨———开锅啊———”也有用小木棰，敲打竹片发出“梆梆”声响，吸引食客招揽生意。那时在文昌门竹园巷里住有一个名叫骆尧轩专卖馄饨的中年人，原籍是临桂马面的。人长得单瘦，个子有1.78米高，人们戏称：“骆长子。”他白天不卖馄饨，在家擀面皮、选料、配料、调料做准备，专做晚间生意。

　　他卖的馄饨味道十分鲜美，皮子薄，坚而滑煮不烂。馅饱满，除精肉外还配以香菇、虾仁、竹笋等。调料全，有麻油、胡椒粉、葱花、芫荽、姜末和辣椒粉等等。在南门街、文昌门、五美路、福旺街，通泉巷一带颇受食客喜爱。“骆长子”很讲信用，对人和气，一年四季寒来暑往，无论是刮风下雨或是酷热盛夏，每天夜晚夫妻俩准时按习惯线路走街串巷。

　　“骆长子”挑着那副挑子，不时摆弄手中两块竹片碰撞而发出的“笃笃、笃笃”声音。老婆跟在后面，挑一担清水，水桶旁边各系三四张小凳。据说“骆长子”这副挑子是他请人特制的，挑子前面一头上面有一块晾盘，在中间挖个圆洞坐锅，下面放炭炉。晾盘四周供食者放碗，放盐碟和酱油壶。挑子后面一头呈方柜形，上层放肉馅，中间有抽屉，放面皮，汤匙和各种作料，下层装水，以便随时加汤。他边包，边煮，边卖。

　　我们小的.时候，晚上听见“笃笃、笃笃”的声音，晓得是“骆长子”来了，就闹着母亲要吃消夜，吃完才睡觉。如果不吃消夜，也把这个时刻作为将要休息睡觉的时间。

　　后来桂林卖馄饨的店铺和担子渐渐多了，南门就有锦云记云吞等四五家，但吃后口感仍较“骆长子”的馄饨稍逊一筹。然唯有阳桥“天忠”馄饨店，由于采用传统工艺，制作精细、皮薄、馅足、调料好，味鲜美，博得一帮食客赞誉，独领风骚。

　　记得六十年代国民经济处于恢复时期，市里曾配发给市民一种“副食品票”凭票指定到“天忠馄饨店”购买馄饨，或“味香馆”买米粉吃。

　　回眸往事，记忆犹新，且颇具意趣，令人难以忘怀。

　　桂林旧时的馄饨2

　　桂林三花酒价格大揭秘

　　1、什么是桂林三花酒？

　　桂林三花酒是一种以优质小麦、大米、糯米等为原料，经过多道工序发酵、蒸馏、陈化而制成的烈性白酒。它因“醇香、浓郁、柔美，酒体透清，回味醇和”而声名远扬。产自中国广西桂林市的三花酒厂出品的桂林三花酒更是名扬天下，成为桂林市独特的地方特色美食之一。

　　2、桂林三花酒的价格

　　桂林三花酒的价格与其他名优白酒相比算是较为平价的，一般含量在50度以上的750ml的.瓶装三花酒售价在100元左右。而一些深陈老酒价格则会高于普通的三花酒，根据陈年不同，价格也会有所差别。同时，三花酒厂还推出了不同的礼盒包装和容量的酒，价格也因而有所差别，一款好的三花酒礼盒装售价可能高于1000元。

　　3、为什么桂林三花酒价格相对较低？

　　桂林三花酒虽然在中国国内享有颇高的声誉，但它的销量并不像茅台、五粮液等名优白酒那么大。这主要是因为桂林三花酒的品牌知名度相对较低，宣传力度不够以及市场推广所需的资金相比烈酒巨头来说太小，因此它的价格相对较低。

　　同时，三花酒厂也一直秉承着“人人都能买得起”的理念，不断创新和调整产品价格，使更多的消费者能够品尝到正宗的桂林三花酒。

　　4、桂林三花酒的市场前景

　　桂林三花酒作为桂林的地方特产，除了广西地区外，在中国其他地区的销量也逐年攀升，逐渐成为消费者心中的新宠。随着品牌知名度的提升，三花酒厂正逐步推进产品的广告宣传和市场推广，为更多的顾客带来桂林三花酒的美味和魅力。伴随着生活水平的提高，越来越多的人开启了品酒的生活方式，桂林三花酒作为高品质烈酒必将拥有更加广阔的市场前景。

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