大黄米榴莲味汤圆的做法，大黄米榴莲味汤圆是一道以传统汤圆为基础，在外层添加了大黄米的香甜与糯米相互融合而成的一道驰名中外的汤圆美食，下面分享大黄米榴莲味汤圆的做法。
大黄米榴莲味汤圆的做法1
材料：
汤圆皮：
糯米粉 500克
水 350克
白糖 30克
芝麻油 10克
汤圆馅：
榴莲肉 500克
白糖 150克
奶油 50克
太白粉 30克
大黄米：
大黄米 200克
水 1800克
白糖 50克
做法：
1. 开始制作汤圆皮。将糯米粉放入一个大容器中，加入白糖和温水，用手揉成一个柔软的面团。然后在面团上覆盖一层湿布或保鲜膜，放在室温下醒发10-15分钟左右。
2. 在面团上滴一些芝麻油，并揉匀，以便更好地剪裁。
3. 制作汤圆馅。将榴莲肉放入料理盆中，加入白糖和奶油，用调理机充分打散搅拌，成均匀细腻的馅料。
4. 在汤圆皮中放入一些馅料，然后搓成一个球形状。重复以上步骤直到将所有的汤圆皮和馅料用完为止。
5. 开始制作大黄米。将大黄米放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，将水倒掉。
6. 将大黄米洗净后，放入一个大煲中，加入清水，文火煮约45分钟左右。
7. 加入白糖，继续煮约15分钟左右，至大黄米烧熟沸腾开来，糖分也熬至浓稠。
8. 用一勺将大黄米盛放到碗中，上面浇上一些糖浆。
9. 准备一个大锅，在其中加入适量清水，烧开后将汤圆放入水中。等到汤圆浮起来时，再继续煮2-3分钟。
10. 把汤圆捞出，放入大黄米汤中，就完成了美味的大黄米榴莲味汤圆啦。
以上就是大黄米榴莲味汤圆的'详细制作方法了。这道汤圆口感糯而不腻，搭配榴莲的香甜，大黄米的口感更为细腻，配合甜汤的糯香和浓稠的糖浆，让人垂涎欲滴。这道汤圆不仅是温馨冬日的美食，也是喜庆佳节中的必备食品之一，可以为大家的生活增添更多的色彩和美味。
大黄米榴莲味汤圆的做法2
大黄米紫薯汤圆是一道传统的中式美食，特别适合在冬季时享用。汤圆外形圆润，口感柔软，加上填充馅料的丰富味道，令人流连忘返。
材料
1.大黄米粉：300克
2.紫薯泥：150克
3.红豆沙：适量
4.芝麻：适量
5.白砂糖：85克
6.热水：350毫升
制作步骤
1.准备大黄米粉和白砂糖，将它们混合在一个大碗中。慢慢地加入热水，边加边搅拌，直到面团光滑柔软。把它们捏成小球状，备用。
2.准备紫薯泥，将紫薯洗净去皮，切成小块后用搅拌机搅拌成泥状备用。
3.煮芝麻，将芝麻放在微火上烤5-10分钟直到金黄色。
4.将红豆沙和适量的糖混合在一起备用。
5.取一些大黄米面团，将其搓成一个圆形薄皮，用勺子将薄皮中央凹陷成碗形，然后放上适量的紫薯泥和红豆沙馅。
6.将碗形的面皮拉起来，轻轻捏合两端，将汤圆捏成球状。
7.将球状的汤圆沾上煮好的芝麻，将它们放入开水中，用中火煮至汤圆浮起为止。
8.将煮好的汤圆捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后捞出，沥干水分即可。
小贴士
1.在制作大黄米面团时，不要过早地加入水，否则会影响面团的'光滑程度。因此，应该慢慢加入热水，并边加边搅拌。
2.将芝麻放在微火上烤，不仅可以增加芝麻的香气味道，还可以让芝麻更容易研磨成粉末。
3.在包馅时，要注意薄皮和馅料的比例。薄皮不能太厚，馅料也不能太多，否则会影响汤圆口感。
结语
以上就是大黄米紫薯汤圆的制作方法。如果您想要体验传统中式美食的魅力，这道菜品绝对是一个不错的选择。此外，制作过程虽然繁琐，但只需要一些简单的材料，制作起来也不是很难。希望这篇文章对大家有所帮助，让您可以轻松地尝试制作出美味可口的大黄米紫薯汤圆。
大黄米榴莲味汤圆的做法3
大黄米汤圆，顾名思义，是一种以大黄米为主要原料制作的汤圆。它既营养丰富，又口感独特，深受人们的喜爱。
一、制作材料和用量
1. 大黄米 200 克
2. 糯米粉 100 克
3. 水 适量
4. 冰糖 适量
5. 花生粉 适量
二、制作步骤
1. 将大黄米泡泡水中，泡至软化（大约需要 8 小时）。
2. 取出泡软的大黄米，把它们放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成泥。
3. 用一块布将大黄米泥中的水分榨出，保留榨出的米浆。
4. 将大黄米泥和糯米粉混合在一起，搓成直径约为 2 厘米的小圆球，备用。
5. 将适量水烧开，放入汤圆，等汤圆浮上来后再继续煮 5 分钟左右，并加入适量冰糖。
6. 取出已经煮好的汤圆，撒上花生粉即可。
三、注意事项
1. 大黄米泥一定要榨干水分，否则汤圆容易散开。
2. 在煮汤圆的'时候，水要足够，汤圆要随时翻动，以免粘连在一起。
3. 撒在顶部的花生粉，既可以增加口感的脆香，还可以吸收多余的汤汁，不会导致汤圆太过浓稠。
四、小窍门
1. 如果小时候喜欢吃米糕，就可以在制作大黄米泥的时候少榨掉一部分水分，搅拌成细腻的大黄米浆，像制作米糕一样蒸出来吃，也非常美味。
2. 如果愿意增加风味和营养，可以在汤圆中加入适量的芝麻、核桃等干果。
总之，制作大黄米汤圆并不是一件复杂的事情，只要按照以上步骤进行，就可以做出美味的大黄米汤圆。吃上一口软糯而又带有淡淡的芳香味道的大黄米汤圆，既能满足人们的味蕾，又能滋润神经，大家一定不要错过这么美味的食物哦！