将处理好的虾均匀地放到锅里，加入适量的盐，直到虾干干透为止。
虾干怎么晒干1
准备工作
在制作虾干之前，首先需要准备好新鲜的虾。挑选到新鲜的虾后，将其洗净，然后进行晾晒处理，以减少水分。此外，还需要准备一个大的平底锅和一个大碗。
处理虾干
将处理好的虾均匀地放到锅里，然后在锅里面加入适量的盐。接着，将锅放在阳光充足的地方进行晒干。需要注意的是，虾干在晒的`时候，要经常翻动，以保持均匀受热。这一步要进行很多次，直到虾干干透为止。
检验虾干
在虾干晒干之后，需要再次检查一下虾干的状态，确保晾晒得到位。将虾干放在碗里，如果没有翻开的味道，那么说明虾干晒干得非常完美。
包装虾干
将检验合格的虾干放入袋子中，挑选大一点的袋子，确保虾干不会翻面。袋中要夹塑料袋以保障虾干的干燥程度。然后，用绳子将袋口绑紧，确保不会有空气进入虾干包装袋中。这样处理完虾干后就可以放入冰箱灌装袋中方便日后的取用。
保质期
虾干在干燥的情况下能够长时间保存。为了确保虾干的保质期，我们可以将其存放在干燥通风的地方，以防受潮。一般情况下，虾干的保质期在一年左右，如果保存得当，可以更长时间。
虾干怎么晒干2
虾干是怎样制作出来的？
虾干是水产干货的一种，是用新鲜的虾晒成的干制品，保存、携带都比较方便，一般制作虾干的方法有以下三种：
1、太阳晒虾干
晒虾干的方法很简单，将新鲜的虾子处理干净后，找一个太阳充足的日子，将虾子放在地上晒两个大太阳，虾干就制作完成了。太阳晒出来的虾干，肉质非常醇美。
2、烤箱烘虾干
将活虾清水冲洗后，倒入锅中，加入水、料酒、葱、姜、盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火烧8分钟，放至水凉后出锅，将沥干水分的虾平铺在烤盘上，入烤箱140℃烤制30分钟，取出来翻面，再次送入烤箱烤30分钟即可。这种是速成法，制作比较快，不过味道可能不如太阳晒出来的。
3、微波炉虾干
虾清洗干净后放入容器中，加盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，将虾放在可放进微波炉的.平地盘上，高火3分钟，取出来翻面，再放入高火3分钟即可。
如果想制作出美味的虾干，需要注意原料的选择、制作的细节等方面，包括：
1、虾子的选择要选个头较大、新鲜的虾子，一般明虾肉多头小，是比较适合的选择，也可以选沼虾或其他虾来做。买回来的明虾需要把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。
2、太阳晒虾干的时候要注意，一定要找太阳很足的日子才制作虾干，否则虾会容易变质；另外，晒虾干的时候需要有人在旁边看护，以免飞虫灰尘进入。
3、烤箱烘虾干的话，要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；烤完后如果虾干还是软软的说明没有烘干，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止。
4、微波炉烤虾干切忌烤的时间过长，不然会让虾干变得过分干柴，咬不动。
5、家庭自制虾干建议根据食量来做，不要做太多了，以免浪费，吃不完的虾干要密封保存。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
虾干怎么晒干3
第一. 第一将虾洗洁净挑线，料酒腌制第一第五分钟
第二.马铃薯、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
第三.锅中烧开水将芹菜淖一下
第四.腌制好的虾用流水清洗洁净，裹上一层淀粉，拌和均匀
第五.将锅里油烧热，放入虾炸至第二分钟左右
第六.虾炸好后放入马铃薯持续炸第二分钟左右，捞出备用
第七.锅内留少量油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
第八.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
第九.最终放入马铃薯和虾持续翻炒，参加盐、糖、鸡精、胡椒粉持续翻炒
第十.最终撒点白芝麻和香菜，香馥馥的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大米饭肯定让您食欲大开!
干锅虾——家庭版:虾500克，花椒，干辣椒，线椒，小米辣椒，郫县豆瓣酱，老干妈酱，豉油，料酒，盐，味精，糖少许，洋葱丝。
洋葱丝煸香垫底，虾开背挑去虾线，油炸去除虾本身的`腥味和小量水份，锅留底油，下花椒，干辣椒炒香，下豆瓣酱，老干妈，继续炒香，料酒，豉油，味精，糖，下虾翻均匀即可。
饭店版:虾500，花椒、干辣椒，蒜子，姜片，线椒，小米辣，香芹，蒜苗，密制干锅香辣酱酱，豉油，料酒，盐，味精，糖少许，洋葱丝。
洋葱丝煸香垫底，虾开背去虾线，过油炸去除虾本身的腥味和水份，锅留底油，下干辣椒，花椒，炒香，下蒜子，姜片，香芹段，蒜苗，炒香，下干锅酱，炒香，下料酒，豉油，味精，糖，虾炒均就可装干锅器皿中。
干锅香辣酱:菜籽油，鸡油，大油，植物油适量老干妈酱，香水鱼料，辣妹子，桂林辣椒酱，香辣酱，排骨酱，阿香婆牛肉酱，姜末，香料粉(排草，白芷，豆蔻，白蔻，小茴香，八角，花椒，辣椒面，香叶，桂皮，良姜，甘草，陈皮，)打磨成粉。炒料是放里面就行。熬好酱最好隔夜用，效果最好。
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